🍂 Offres d'automne : jusqu'à -90 % ! Découvrir

Livraison à partir de notre stock !

Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé

Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans

Livraison à partir de notre stock !

4.8 Trusted Shops 913 avis

Service client

0

Home Bavette et chimichurri frais au barbecue

Bavette et chimichurri frais au barbecue

BBQ

En tant que chef, j'ai un faible pour la bavette. Ce morceau de viande (également appelé flank steak) offre une saveur bovine profonde et une texture prononcée qui se marie parfaitement avec le feu. Associez-le à une chimichurri fraîche et parfumée, et vous obtenez un plat qui paraît simple mais qui a un goût remarquable.

x_ckl_recipe_markerBavette au BBQ avec chimichurri fraîche C'est le genre de recette qui élève votre BBQ sans complication. Bavette au BBQ avec chimichurri fraîche Plat principal Américain 2 personnes 25 min 5 min 15 min 1 h

Étape 1 : Préparer la chimichurri

Mélangez dans un mengkom :

persil
ail
piment rouge
origan
vinaigre de vin rouge

Ajoutez lentement l'huile d'olive en remuant bien. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez reposer au moins 10–15 minutes pour que les saveurs se développent.

💡 Astuce: vous pouvez la préparer plus tôt dans la journée. Elle sera encore meilleure.

Étape 2 : Préparer le BBQ

Assurez-vous que le BBQ soit bien chaud (chaleur directe, ± 220–250 °C).

Étape 3 : Griller la bavette

Séchez la bavette en la tamponnant et frottez-la légèrement avec de l'huile d'olive. Saupoudrez généreusement de sel et de poivre.

Grillez la bavette directement au-dessus des braises :

± 4–5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (medium-rare)

Température cible :

52–54 °C → parfaitement juteuse et rosée

Étape 4 : Repos

Retirez la viande du BBQ et laissez-la reposer sous une feuille d'aluminium légèrement posée.

Étape 5 : Trancher et servir

Tranchez la bavette contre les fibres avec un steakmes en fines tranches.

Servez avec une généreuse cuillerée de chimichurri par-dessus ou à côté.

Et voilà ! Votre bavette est prête !

BBQ 1 bavette (± 500–700 g) 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 botte de persil plat (hachée finement) 2 gousses d'ail (hachées finement) 1 piment rouge (épépiné et haché finement) 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 100 ml d'huile d'olive 1 c. à café d'origan séché Gros sel de mer Poivre noir BBQ Pince Couteau tranchant (de préférence un couteau à viande) Planche à découper Mengkom Ustensiles BBQ ustensiles-bbq Ensembles de couteaux de barbecue ensembles-de-couteaux-de-barbecue Plaques et grilles de barbecue plaques-et-grilles-de-barbecue BBQ bbq Plaque de gril Blackwell - 2 faces - Cook & Grill - Ø 30 cm Blackwell Grillplaat Allume-barbecue Cookinglife - Démarreur à briquettes - Fire & Flavour - 30,5 cm Cookinglife BBQ Starter Set de couverts à steak Blackwell - Couteaux à steak - Laguiole - 12 pièces Blackwell Steakbestek Set de bols à mélanger Cookinglife - en inox - 29/23,5/19 cm - 3 pièces Cookinglife Mengkom Saucisse de Thuringe de la Kamado foodies-thuringer-braadworst-van-de-kamado Poitrine de porc gochujang coréenne au BBQ foodies-poitrine-de-porc-coreenne-au-gochujang-au-barbecue Brochettes de poulet shawarma et labneh fouettée foodies-brochettes-de-poulet-facon-chawarma-labneh-fouettee MOINK Balls au BBQ foodies-moink-balls-au-barbecue

Recette

Bavette au BBQ avec chimichurri fraîche

C'est le genre de recette qui élève votre BBQ sans complication.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Américain
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	25 min
Temps de repos	5 min
Temps de refroidissement	15 min
Total	1 h

Ustensiles

BBQ
Pince
Couteau tranchant (de préférence un couteau à viande)
Planche à découper
Mengkom

Ingrédients

1 bavette (± 500–700 g)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 botte de persil plat (hachée finement)
2 gousses d'ail (hachées finement)
1 piment rouge (épépiné et haché finement)
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
100 ml d'huile d'olive
1 c. à café d'origan séché
Gros sel de mer
Poivre noir

Bavette au BBQ avec chimichurri fraîche

Étape 1 : Préparer la chimichurri

Mélangez dans un mengkom :

persil
ail
piment rouge
origan
vinaigre de vin rouge

Ajoutez lentement l'huile d'olive en remuant bien. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez reposer au moins 10–15 minutes pour que les saveurs se développent.

💡 Astuce: vous pouvez la préparer plus tôt dans la journée. Elle sera encore meilleure.

Étape 2 : Préparer le BBQ

Assurez-vous que le BBQ soit bien chaud (chaleur directe, ± 220–250 °C).

Étape 3 : Griller la bavette

Séchez la bavette en la tamponnant et frottez-la légèrement avec de l'huile d'olive. Saupoudrez généreusement de sel et de poivre.

Grillez la bavette directement au-dessus des braises :

± 4–5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (medium-rare)

Température cible :

52–54 °C → parfaitement juteuse et rosée

Étape 4 : Repos

Retirez la viande du BBQ et laissez-la reposer sous une feuille d'aluminium légèrement posée.

Étape 5 : Trancher et servir

Tranchez la bavette contre les fibres avec un steakmes en fines tranches.

Servez avec une généreuse cuillerée de chimichurri par-dessus ou à côté.

Et voilà ! Votre bavette est prête !

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Fait amusant sur la bavette

Le nom « bavette » vient du français et signifie littéralement « bavoir ». Cette appellation fait référence à la forme du morceau : une pièce longue, plate et quelque peu irrégulière qui, par son apparence, rappelle un bavoir.

Cette bavette au BBQ est une vraie vedette sur la table. Avec la chimichurri fraîche, vous obtenez un plat simple à préparer mais qui fait forte impression à chaque barbecue. Tranchez la viande finement contre les fibres et régalez-vous !

Produits associés

Plaque de gril Blackwell - 2 faces - Cook & Grill - Ø 30 cm

Allume-barbecue Cookinglife - Démarreur à briquettes - Fire & Flavour - 30,5 cm

Set de couverts à steak Blackwell - Couteaux à steak - Laguiole - 12 pièces

Set de bols à mélanger Cookinglife - en inox - 29/23,5/19 cm - 3 pièces

En stock

~~44,99 €~~ 29,99 €

-33% set de réduction

Catégories associées

Ustensiles BBQ

Ensembles de couteaux de barbecue

Plaques et grilles de barbecue

BBQ

Recettes associées

Saucisse de Thuringe de la Kamado

La saucisse de Thuringe est un classique que vous pouvez sublimer sur la kamado. Le cœur en céramique assure une chaleur constante et juste ce qu’il faut de fumée pour rendre cette saucisse irrésistible.

Afficher le message

Poitrine de porc gochujang coréenne au BBQ

Ce plat trouve l'équilibre parfait entre cuisine réconfortante et finesse culinaire.

Afficher le message

Brochettes de poulet shawarma et labneh fouettée

Les influences moyen-orientales se prêtent parfaitement à la cuisson au feu. Des morceaux de cuisse de poulet fortement assaisonnés aux épices shawarma, montés sur des brochettes et servis sur un lit de labneh frais et onctueux (yaourt égoutté).

Afficher le message