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Home Cake pops de Noël au chocolat et flocons de neige

Cake pops de Noël au chocolat et flocons de neige

Noël Festif Gâterie Chocolat Cake pops Enfants

Les cake pops sont un véritable succès à Noël, et ce n'est pas étonnant. On les prépare avec une simple génoise, on mélange les miettes avec du cream cheese pour former des boules, puis on les trempe dans du chocolat fondu. Le résultat est festif, partageable et irrésistiblement bon. Servez-les sur de beaux assiettes à gâteau pour une table immédiatement mise dans l'ambiance de Noël. Que ce soit pour une soirée familiale conviviale ou pour une friandise festive à emporter chez des amis, ces cake pops fonctionnent à tous les coups.

x_ckl_recipe_markerCake pops de Noël au chocolat et flocons de neige Ces cake pops de Noël sont la friandise parfaite pour les fêtes. Une génoise tendre, enrobée de chocolat blanc ou noir et décorée de flocons de sucre et de perles argentées. Comment faire des cake pops de Noël ? Dessert Néerlandais 20 pièces 40 min 1 h 40 min 2 h 55 min

Préchauffez le four à 175 °C (chaleur haute et basse). Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en remuant bien entre chaque ajout. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel au-dessus et incorporez délicatement pour garder du volume.
Versez la pâte dans un moule à charnière rond de 20 cm préalablement beurré. Faites cuire le gâteau 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille. Un gâteau encore chaud s'effrite trop pour l'étape suivante.
Émiettez finement le gâteau refroidi dans un grand bol à l'aide de vos mains ou d'une fourchette. Ajoutez le cream cheese et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène et suffisamment souple pour être roulée. Le cream cheese assure la liaison et apporte un cœur crémeux aux pops.
Formez des boules d'environ 25 g chacune. Utilisez une petite cuillère à glace ou une balance pour obtenir des portions régulières. Lissez chaque boule entre vos paumes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous obtiendrez environ 20 à 22 boules.
Placez la plaque avec les boules au réfrigérateur au moins 1 heure. Plus les boules sont fermes, plus il sera facile de les enrober de chocolat sans qu'elles ne glissent du bâtonnet.
Faites fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir au bain-marie. Utilisez deux bols résistants à la chaleur au-dessus d'eau frémissante et remuez régulièrement. Dès que le chocolat est fondu et brillant, retirez le bol du feu. Laissez refroidir légèrement jusqu'à environ 35 °C pour que le chocolat ne soit pas trop liquide.
Trempez l'extrémité de chaque bâtonnet de cake pop dans le chocolat fondu puis enfoncez-le jusqu'à mi-hauteur dans une boule froide. C'est la méthode pour maintenir la boule fermement sur le bâtonnet. Remettez-les au réfrigérateur 10 minutes pour que le chocolat prenne.
Trempez ensuite chaque boule entièrement dans le chocolat fondu. Laissez le surplus s'égoutter en faisant doucement tourner la pop. Saupoudrez immédiatement des flocons de sucre et des perles de sucre argentées sur le chocolat encore humide pour la décoration de Noël. Placez les pops à la verticale dans un bloc de polystyrène ou dans un verre rempli de sucre pour qu'ils sèchent en durcissant.
Laissez les cake pops reposer au minimum 30 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dur. Servez-les ensuite sur une jolie assiette à gâteau individuelle par personne ou présentez-les ensemble comme un bouquet festif.

Noël Festif Gâterie Chocolat Cake pops Enfants 150 g de beurre non salé (à température ambiante) 150 g de sucre cristallisé fin 3 œufs (M) 150 g de farine auto-levante 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel 120 g de cream cheese (nature, à température ambiante) 200 g de chocolat blanc 200 g de chocolat noir (72%) 3 c. à soupe de flocons de sucre (comestibles, pour la décoration) 2 c. à soupe de perles de sucre argentées (comestibles, pour la décoration) Moule à charnière rond (20 cm) Batteur électrique ou fouet à main Bols à mélanger Bols résistants à la chaleur (pour bain-marie) Petite cuillère à glace ou balance Plaque de cuisson avec papier sulfurisé Grille Bâtonnets pour cake pops Bloc de polystyrène ou grand verre (pour le séchage) Assiettes à dessert assiettes-a-dessert Cuillère à désert cuillere-a-dessert Ustensiles à pâtisserie ustensiles-a-patisserie Pâtisserie bakken Set d'assiettes Cosy&Trendy - Assiettes à dessert - Listra - 15,5 cm - 4 pièces Cosy & Trendy Assiette à dessert Assiette a dessert ASA Selection - Assiette a gâteau - Saisons - Ø 15 cm Asa Selection Assiette à dessert Set de bols à mélanger Mepal Chef It Nordic Sage 3 pièces - Bol 1,5 & 3 litres + Spatule Mepal Bol à pâtisserie Assiette à dessert Villeroy & Boch Afina - ø 17 cm Villeroy & Boch Assiette à dessert Cuillère à glace KitchenAid Classic Porcelaine Blanc 21 cm KitchenAid Cuillère à glace Boîte de conservation en verre Mepal Cirqula Nordic Sage ronde - 1,25 litre Mepal Boîte de conservation Mixeur plongeant BerlingerHaus mat taupe – 6-en-1 – 800 W BerlingerHaus Batteur et mixeur plongeant Balance de cuisine numérique BerlingerHaus taupe - Max 6 kg BerlingerHaus Balance de cuisine Set d'assiettes Cosy&Trendy - Assiettes à gâteau - Trentino - 15x12cm - 4 pièces Cosy & Trendy Assiette à dessert Cake citron-ricotta aux framboises foodies-cake-citron-ricotta-aux-framboises Momies de cookies aux pépites de chocolat foodies-momies-de-cookies-aux-pepites-de-chocolat Tarte aux pommes sans sucre et sans gluten foodies-tarte-aux-pommes-sans-sucre-et-sans-gluten Churros avec sauce au chocolat à l'airfryer foodies-churros-avec-sauce-au-chocolat-a-l-airfryer Arretjescake foodies-arretjescake Cheesecake aux kruidnoten foodies-cheesecake-aux-kruidnoten Pumpkin spice latte foodies-pumpkin-spice-latte

Recette

Cake pops de Noël au chocolat et flocons de neige

Ces cake pops de Noël sont la friandise parfaite pour les fêtes. Une génoise tendre, enrobée de chocolat blanc ou noir et décorée de flocons de sucre et de perles argentées.

Plâts	Dessert
Cuisine	Néerlandais
Portions	20 pièces

Temps de préparation

Temps de préparation	40 min
Temps de refroidissement	1 h 40 min
Total	2 h 55 min

Ustensiles

Moule à charnière rond (20 cm)
Batteur électrique ou fouet à main
Bols à mélanger
Bols résistants à la chaleur (pour bain-marie)
Petite cuillère à glace ou balance
Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
Grille
Bâtonnets pour cake pops
Bloc de polystyrène ou grand verre (pour le séchage)

Ingrédients

150 g de beurre non salé (à température ambiante)
150 g de sucre cristallisé fin
3 œufs (M)
150 g de farine auto-levante
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
120 g de cream cheese (nature, à température ambiante)
200 g de chocolat blanc
200 g de chocolat noir (72%)
3 c. à soupe de flocons de sucre (comestibles, pour la décoration)
2 c. à soupe de perles de sucre argentées (comestibles, pour la décoration)

Comment faire des cake pops de Noël ?

Préchauffez le four à 175 °C (chaleur haute et basse). Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en remuant bien entre chaque ajout. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel au-dessus et incorporez délicatement pour garder du volume.
Versez la pâte dans un moule à charnière rond de 20 cm préalablement beurré. Faites cuire le gâteau 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille. Un gâteau encore chaud s'effrite trop pour l'étape suivante.
Émiettez finement le gâteau refroidi dans un grand bol à l'aide de vos mains ou d'une fourchette. Ajoutez le cream cheese et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène et suffisamment souple pour être roulée. Le cream cheese assure la liaison et apporte un cœur crémeux aux pops.
Formez des boules d'environ 25 g chacune. Utilisez une petite cuillère à glace ou une balance pour obtenir des portions régulières. Lissez chaque boule entre vos paumes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous obtiendrez environ 20 à 22 boules.
Placez la plaque avec les boules au réfrigérateur au moins 1 heure. Plus les boules sont fermes, plus il sera facile de les enrober de chocolat sans qu'elles ne glissent du bâtonnet.
Faites fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir au bain-marie. Utilisez deux bols résistants à la chaleur au-dessus d'eau frémissante et remuez régulièrement. Dès que le chocolat est fondu et brillant, retirez le bol du feu. Laissez refroidir légèrement jusqu'à environ 35 °C pour que le chocolat ne soit pas trop liquide.
Trempez l'extrémité de chaque bâtonnet de cake pop dans le chocolat fondu puis enfoncez-le jusqu'à mi-hauteur dans une boule froide. C'est la méthode pour maintenir la boule fermement sur le bâtonnet. Remettez-les au réfrigérateur 10 minutes pour que le chocolat prenne.
Trempez ensuite chaque boule entièrement dans le chocolat fondu. Laissez le surplus s'égoutter en faisant doucement tourner la pop. Saupoudrez immédiatement des flocons de sucre et des perles de sucre argentées sur le chocolat encore humide pour la décoration de Noël. Placez les pops à la verticale dans un bloc de polystyrène ou dans un verre rempli de sucre pour qu'ils sèchent en durcissant.
Laissez les cake pops reposer au minimum 30 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dur. Servez-les ensuite sur une jolie assiette à gâteau individuelle par personne ou présentez-les ensemble comme un bouquet festif.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

La température du chocolat fondu détermine une couche belle et homogène. Trop chaud et le chocolat coule immédiatement, trop froid et vous aurez un enrobage grumeleux. Visez environ 35 °C et trempez les pops d'un geste fluide. Travaillez rapidement et décorez tout de suite après le trempage, car le chocolat durcit vite. Si vous utilisez du chocolat blanc, ajoutez une cuillère à soupe d'huile neutre pour plus de brillance et une consistance plus fluide. Des boules de gâteau bien froides sont absolument essentielles : ne sautez pas le temps de réfrigération.

Les variations sont infinies. Utilisez du chocolat au lait à la place du noir pour un goût plus doux, ou incorporez une cuillère à café de cannelle ou d'épices à spéculoos dans la pâte pour une vraie touche de Noël. Les cake pops prêts se conservent couverts au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Vous voulez les préparer à l'avance ? Formez les boules sans bâtonnet et congelez-les jusqu'à deux semaines. Ne les trempez qu'au moment de les servir, ils seront toujours frais. Présentez un cake pop par personne sur une petite assiette à gâteau pour une présentation soignée et festive à table.

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