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Home Gratin dauphinois au saumon fumé et aux épinards

Gratin dauphinois au saumon fumé et aux épinards

Plat au four Plats réconfortants Saumon Français Hivernal Famille

Un plat au four qui met tout le monde de bonne humeur : des pommes de terre crémeuses, du saumon fumé et des épinards qui fondent ensemble pour donner envie d'une deuxième portion. Utilisez pour cela un bon plat allant au four qui retient bien la chaleur et qui fait aussi belle figure sur la table. Ce plat se prépare facilement à l'avance et est parfait pour une soirée en semaine ou un week-end détendu entre amis.

x_ckl_recipe_markerGratin dauphinois au saumon fumé et aux épinards Un gratin dauphinois classique revisité avec du saumon fumé et des épinards frais. Le parfait plat réconfortant, directement sorti du four à table. Comment préparer un gratin dauphinois au saumon fumé et aux épinards ? Plat principal Français 4 personnes 20 min 60 min 5 min 85 min

Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur supérieure et inférieure).
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches d'environ 2 mm d'épaisseur. Une mandoline est idéale pour cela, mais un couteau bien affûté convient aussi.
Faites chauffer doucement la crème liquide et l'ail dans une petite casserole. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Laissez mijoter doucement 5 minutes puis retirez l'ail.
Beurrez le plat allant au four. Disposez une couche de tranches de pommes de terre au fond, puis une couche d'épinards frais et des morceaux de saumon fumé. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez la sauce chaude à la crème de manière uniforme sur les pommes de terre. Répartissez généreusement le Gruyère râpé sur le dessus.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes. Retirez ensuite le papier et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de le découper. Garnissez de quelques brins d'aneth frais et servez immédiatement.

Plat au four Plats réconfortants Saumon Français Hivernal Famille 1 kg de pommes de terre à chair ferme 150 g de saumon fumé, en morceaux 100 g d'épinards frais 300 ml de crème liquide 1 gousse d'ail, coupée en deux 100 g de Gruyère, râpé Beurre, pour graisser le plat Sel et poivre, au goût Une pincée de muscade Quelques brins d'aneth frais, pour la garniture Plat allant au four Casserole Mandoline ou un couteau bien affûté Planche à découper Râpe Papier aluminium Plats à four et rôtir plats-a-four-et-rotir Gant de Cuisine gant-de-cuisine Plat à lasagnes plat-a-lasagnes Ensemble de plat a four Alva - Plat a rotir - Nori - 30 x 20 cm - 2 pièces Alva Braadslede Plat a four Cosy & Trendy - Plat a gratin - Fontestic - 16 x 10 x 3.5 cm Cosy & Trendy Ovenschaal Plat a four Emile Henry - Plat a gratin - Argile - 22 x 14 cm - 700 ml Emile Henry Ovenschaal Gratin de pommes de terre à la crème et au fromage foodies-gratin-de-pommes-de-terre-a-la-creme-et-au-fromage Gratin de pommes de terre crémeux au fromage et au thym foodies-gratin-de-pommes-de-terre-cremeux-au-fromage-et-au-thym Gratin crémeux poulet-poivron foodies-gratin-cremeux-poulet-poivron Lasagne courge & sauge au fromage de chèvre foodies-lasagne-courge-sauge-au-fromage-de-chevre

Recette

Gratin dauphinois au saumon fumé et aux épinards

Un gratin dauphinois classique revisité avec du saumon fumé et des épinards frais. Le parfait plat réconfortant, directement sorti du four à table.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Français
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de cuisson	60 min
Temps de repos	5 min
Total	85 min

Ustensiles

Plat allant au four
Casserole
Mandoline ou un couteau bien affûté
Planche à découper
Râpe
Papier aluminium

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair ferme
150 g de saumon fumé, en morceaux
100 g d'épinards frais
300 ml de crème liquide
1 gousse d'ail, coupée en deux
100 g de Gruyère, râpé
Beurre, pour graisser le plat
Sel et poivre, au goût
Une pincée de muscade
Quelques brins d'aneth frais, pour la garniture

Comment préparer un gratin dauphinois au saumon fumé et aux épinards ?

Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur supérieure et inférieure).
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches d'environ 2 mm d'épaisseur. Une mandoline est idéale pour cela, mais un couteau bien affûté convient aussi.
Faites chauffer doucement la crème liquide et l'ail dans une petite casserole. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Laissez mijoter doucement 5 minutes puis retirez l'ail.
Beurrez le plat allant au four. Disposez une couche de tranches de pommes de terre au fond, puis une couche d'épinards frais et des morceaux de saumon fumé. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez la sauce chaude à la crème de manière uniforme sur les pommes de terre. Répartissez généreusement le Gruyère râpé sur le dessus.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes. Retirez ensuite le papier et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de le découper. Garnissez de quelques brins d'aneth frais et servez immédiatement.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

C'est exactement le type de plat pour lequel un bon plat allant au four fait toute la différence. La porcelaine conduit la chaleur uniformément, de sorte que vos pommes de terre cuisent parfaitement et que la croûte de fromage devienne joliment dorée. Posez simplement le plat sur la table et laissez chacun se servir. Voilà le plaisir partagé.

Envie de varier ? Remplacez le saumon fumé par du jambon cuit ou des courgettes grillées pour une version végétarienne. La base crémeuse reste la même, les possibilités sont infinies. Conservez les éventuels restes couverts au réfrigérateur et réchauffez-les le lendemain au micro-ondes ou au four.

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