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Home Mini pizzas à l'épeautre

Mini pizzas à l'épeautre

Recettes Amuse-bouches Pizzas Sans blé

Quelle joie de servir des mini-pizzas lors d'un anniversaire ou d'une fête ! Et bien sûr, pas celles du congélateur, mais faites maison. J'ai déjà réalisé une pizza saine sans gluten et pour des mini-pizzas sans gluten vous pouvez suivre cette recette. Éventuellement divisez la quantité de farine par deux et vous obtiendrez des mini-pizzas. Mais je voulais aussi proposer une recette de mini-pizzas à l'épeautre, pour ceux qui ne mangent pas sans gluten mais évitent le blé par exemple. Ces mini-pizzas plairont vraiment à tout le monde, donc pas de souci avec plusieurs types de pâtes ou de farines.

Recette

Mini pizza à l'épeautre

Une fois la base maîtrisée, vous pouvez vous amuser avec les garnitures. Ces mini pizzas à l'épeautre font sensation à chaque fête !

Plâts	Apéritif
Cuisine	Italien
Portions	8

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	35 min

Ustensiles

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Saladier
Four

Ingrédients

200 g de farine d'épeautre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
une bonne pincée de sel
1 cuillère à soupe de basilic séché, d'origan et de poudre d'ail (1 de chaque)
125 ml d'eau
150 g de passata de tomates (purée de tomates)
50 g de fromage de chèvre râpé
2 poignées de roquette

Mini pizza à l'épeautre

Préchauffez le four à 250 °C
Ajoutez l'huile d'olive et le sel à la farine, puis incorporez l'eau petit à petit. Si la pâte devient trop humide, vous pouvez toujours ajouter un peu plus de farine. Vous pouvez déjà mélanger des herbes séchées à la farine, par exemple une cuillère à café de basilic, d'origan et de poudre d'ail.
Pétrissez bien la pâte à la main.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Formez de petites pizzas plates avec la pâte. Veillez à ce que la pâte ne dépasse pas 1 cm d'épaisseur.
Mélangez maintenant les herbes à la purée de tomates et ajoutez selon votre goût des épices, du poivre et du sel. Étalez ensuite généreusement ce mélange sur les mini-pizzas. Parsemez ensuite sur chaque pizza un peu de fromage de chèvre râpé.
Enfournez environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les mini-pizzas à l'épeautre soient bien dorées.
Laissez-les ensuite tiédir un peu et garnissez de roquette fraîche. Prêtes à être servies !

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Ces mini-pizzas à l'épeautre sont délicieuses comme en-cas, déjeuner ou repas léger du soir. La farine d'épeautre apporte à la pâte une saveur ronde et légèrement noisette qui s'accorde parfaitement avec la sauce tomate et le fromage de chèvre.

Servez les mini-pizzas directement sorties du four, agrémentées de roquette fraîche. N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos goûts, par exemple avec des olives, des tomates séchées ou un filet d'huile d'olive.

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