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Home Muffins à la farine d'amande

Muffins à la farine d'amande

Recettes Pâtisserie Sans gluten

Vous avez probablement déjà vu mes crêpes à la farine d'amande et à la cannelle et biscuits à la farine d'amande et aux noix de pécan qui traînent probablement ici. Si ce n'est pas le cas, allez vite jeter un œil. Pourquoi ? La farine d'amande est un super-aliment fait de, comment pourrait-il en être autrement, amandes moulues. Et c'est aussi le seul ingrédient, elle convient donc parfaitement à un régime sans gluten. On peut en faire plein de choses, mais je l'apprécie surtout dans des préparations sucrées, comme des biscuits et des gâteaux. Ou ces muffins sans gluten et sans sucre à la farine d'amande par exemple, à se lécher les doigts !

x_ckl_recipe_markerMuffins à la farine d'amande Les muffins à la farine d'amande sont une gourmandise saine et délicieuse, parfaite pour un régime sans gluten. La pâte est faite de farine d'amande, d'huile de coco, de sirop d'agave, d'œufs et d'extrait de vanille, complétée par du bicarbonate de soude et de la poudre à lever à base de crème de tartre pour une texture aérienne. Les myrtilles apportent une saveur fraîche et fruitée aux muffins. Après cuisson dans un moule à muffins à 150 °C pendant 15-20 minutes, les muffins sont moelleux et nourrissants. Vous pouvez aussi les préparer sans myrtilles, ils restent délicieux ! Parfaits en en-cas ou même pour un déjeuner léger, et ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique. Comment préparer des muffins à la farine d'amande ? En-cas Néerlandaise 10 pièces 20 min 30 minutes

Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, le bicarbonate de soude et la poudre à lever (à base de crème de tartre). Ajoutez ensuite l'huile de coco, le sirop d'agave, les œufs et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Rincez bien les myrtilles puis incorporez-les à la pâte et mélangez doucement.
Vous avez un moule à muffins ? Garnissez-le de caissettes en papier ou en silicone et répartissez la pâte dans 10 alvéoles.
Faites cuire les muffins aux myrtilles environ 15-20 minutes à 150 °C.
Laissez les muffins refroidir un peu après la cuisson : juste refroidis, ils sont encore meilleurs ! Conservez-les dans une boîte hermétique — ils se conservent quelques jours.

Recettes Pâtisserie Sans gluten 75 g d'huile de coco 200 g de farine d'amande 75 ml de sirop d'agave 2 œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de poudre à lever à base de crème de tartre (magasin bio) 100 g de myrtilles Grand bol Fouet Moule à muffins Caissettes en papier ou en silicone Four Bol mixeur bol-mixeur Fouet fouet Moules à muffins moules-a-muffins Garde culinaire danoise de base - Batteur de ballons Cookinglife Garde Bol à mélanger Birkmann - en inox - Pâtisserie - 1,50 L - 12,5 x 18 cm Birkmann Beslagkom Biscuits à la farine de riz foodies-biscuits-a-la-farine-de-riz Banana bread sans gluten aux noix et à la cannelle foodies-glutenvrije-bananenbrood-met-walnoten-en-kaneel Muffins aux pommes foodies-muffins-aux-pommes Tarte aux pommes sans sucre et sans gluten foodies-tarte-aux-pommes-sans-sucre-et-sans-gluten

Recette

Muffins à la farine d'amande

Les muffins à la farine d'amande sont une gourmandise saine et délicieuse, parfaite pour un régime sans gluten. La pâte est faite de farine d'amande, d'huile de coco, de sirop d'agave, d'œufs et d'extrait de vanille, complétée par du bicarbonate de soude et de la poudre à lever à base de crème de tartre pour une texture aérienne. Les myrtilles apportent une saveur fraîche et fruitée aux muffins. Après cuisson dans un moule à muffins à 150 °C pendant 15-20 minutes, les muffins sont moelleux et nourrissants. Vous pouvez aussi les préparer sans myrtilles, ils restent délicieux ! Parfaits en en-cas ou même pour un déjeuner léger, et ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

Plâts	En-cas
Cuisine	Néerlandaise
Portions	10 pièces

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Total	30 minutes

Ustensiles

Grand bol
Fouet
Moule à muffins
Caissettes en papier ou en silicone
Four

Ingrédients

75 g d'huile de coco
200 g de farine d'amande
75 ml de sirop d'agave
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de poudre à lever à base de crème de tartre (magasin bio)
100 g de myrtilles

Comment préparer des muffins à la farine d'amande ?

Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, le bicarbonate de soude et la poudre à lever (à base de crème de tartre). Ajoutez ensuite l'huile de coco, le sirop d'agave, les œufs et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Rincez bien les myrtilles puis incorporez-les à la pâte et mélangez doucement.
Vous avez un moule à muffins ? Garnissez-le de caissettes en papier ou en silicone et répartissez la pâte dans 10 alvéoles.
Faites cuire les muffins aux myrtilles environ 15-20 minutes à 150 °C.
Laissez les muffins refroidir un peu après la cuisson : juste refroidis, ils sont encore meilleurs ! Conservez-les dans une boîte hermétique — ils se conservent quelques jours.

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Ces muffins sont délicieux au petit-déjeuner ou en en-cas. Grâce à la farine d'amande, ils sont naturellement sans gluten et très nourrissants. Les myrtilles apportent une note fraîche et fruitée à chaque bouchée.

Conservez les muffins refroidis dans une boîte hermétique : ils resteront frais pendant quelques jours. Vous pouvez aussi remplacer les myrtilles par d'autres baies au choix, comme des framboises ou des fraises.