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Home Scones sans gluten

Scones sans gluten

Recettes Déjeuner Sans gluten

Les scones sont délicieux pour un high tea ou un copieux petit-déjeuner dominical. Malheureusement, on ne trouve pas souvent de scones sans gluten sur les cartes des salons de thé ou des restaurants. Sont-ils vraiment si difficiles à faire ? Pas du tout ! Donc si vous ne pouvez pas en manger à l'extérieur, faites-les simplement chez vous. Servez-les avec un peu de confiture sans sucre ou une belle cuillerée de crème de coco fouettée.

Recette

Scones sans gluten

Avec cette recette, vous saurez qu'il est temps pour un high tea ! La préparation des scones est aussi simple que de faire des biscuits.

Plâts	Déjeuner
Cuisine	anglais
Portions	+/- 8 scones

Temps de préparation

Temps de préparation	25 min
Total	40 min

Ustensiles

Robot de cuisine
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Emporte-pièce rond
Rouleau à pâtisserie

Ingrédients

200 grammes de farine d'avoine sans gluten
100 grammes de maizena
50 grammes de fécule de pomme de terre
250 ml de lait végétal
1 gros œuf
2 cuillères à café de levure chimique
1 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille
le jus d'un demi-citron

Scones sans gluten

Préchauffez le four à 175 °C
Mélangez la farine d'avoine, la maizena et la fécule de pomme de terre dans un robot de cuisine avec le lait, l'œuf, la levure chimique, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une belle pâte ou pétrissez-la à la main.
Les scones ne gonflent pas, donc il faut les découper assez épais, sinon ils deviendront aussi plats que les miens ;-). Étalez la pâte à l'épaisseur désirée (je dirais environ 5 cm) et découpez des scones à l'aide d'un emporte-pièce rond.
Déposez les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire environ 25 minutes.
Laissez-les refroidir un peu, ouvrez-les et servez avec de la confiture sans sucre ou de la crème de coco. Bon appétit !

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Ces scones sans gluten sont merveilleusement moelleux à l'intérieur et faciles à préparer. Veillez à étaler la pâte assez épaisse, environ 5 cm, afin que les scones restent bien pleins et aérés après la cuisson.

Servez les scones chauds avec de la confiture sans sucre ou une cuillerée de crème de coco. Ils sont meilleurs le jour même, mais vous pouvez aussi les réchauffer rapidement au four le lendemain.

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