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Tarte aux pommes épicée

Recettes Cuisson Tartes Sans gluten

Cette tarte aux pommes épicée et sans gluten est tout à fait parfaite pour cette période de l'année. L'inspiration m'est venue lors d'un voyage à Malte, où j'ai dégusté une tarte aux pommes délicieuse. La saveur était épicée et m'a immédiatement fait penser à l'automne et à l'hiver ! Et bien qu'il fît encore 30 degrés à Malte, à mon retour aux Pays-Bas c'était déjà vraiment l'automne. J'ai donc eu tout de suite envie de réaliser cette délicieuse tarte aux pommes épicée.

x_ckl_recipe_markerTarte aux pommes épicée Cette tarte aux pommes épicée est une délicieuse version hivernale avec une touche de fraîcheur apportée par le jus de citron vert dans la garniture. La base, faite de farine d'amande et de farine sans gluten pour pâtisserie, est parfumée aux épices pour spéculoos, cannelle, cardamome et clou de girofle. La garniture de pommes est surmontée d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine et à la farine d'amande. Parfaite pour un moment convivial en automne ou en hiver entre amis et en famille ! Comment préparer une tarte aux pommes épicée ? Tarte Néerlandaise 10 parts 50 min 1 heure et 20 minutes

Mélangez la farine d'amande avec la farine sans gluten pour pâtisserie et ajoutez la cannelle, les épices pour spéculoos, la cardamome, le clou de girofle moulu et le sel. Râpez le zeste d'un demi-citron vert au-dessus du bol. Ajoutez ensuite l'huile de coco, le miel et l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une belle consistance. Formez une boule et placez-la couverte (par ex. avec du film alimentaire) au réfrigérateur.
Préparez pendant ce temps le crumble. Mélangez la farine d'amande avec les flocons d'avoine et la farine d'avoine, la cannelle, les épices pour spéculoos et le clou de girofle moulu. Ajoutez ensuite le miel et l'huile de coco et pétrissez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte. Réservez.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Épluchez les pommes. Retirez les trognons et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un bol et ajoutez le jus d'un citron vert, la cannelle et les épices pour spéculoos. Mélangez bien.
Graissez un moule à charnière de 28 cm avec de l'huile d'olive ou du beurre. Sortez la pâte du réfrigérateur et répartissez-la dans le moule. Veillez à former de jolis bords bien hauts et, de préférence, d'épaisseur uniforme.
Répartissez ensuite le mélange de pommes dans le moule et pressez légèrement. Il se peut qu'il vous reste un petit peu de préparation ; vous pourrez la grignoter pendant que la tarte cuit.
Répartissez ensuite le mélange de crumble en morceaux sur la tarte. N'hésitez pas à tout utiliser afin que la tarte soit bien couverte.
Faites cuire 40 à 50 minutes au four jusqu'à ce que ce soit bien doré. Si le dessus brunit trop, couvrez la tarte d'une feuille d'aluminium et remettez-la encore un moment au four.

Recettes Cuisson Tartes Sans gluten Pâte : 100 g de farine d'amande 220 g de farine sans gluten pour pâtisserie 40 g de miel 125 g d'huile de coco 1 œuf 2 cuillères à café d'épices pour spéculoos 1 cuillère à café de cannelle une pincée de cardamome 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu zeste d'un demi-citron vert une pincée de sel Garniture : 1 kg de goudrenettes jus d'un citron vert 1 cuillère à café d'épices pour spéculoos 1 cuillère à café de cannelle Crumble : 80 g de farine d'amande 60 g de flocons d'avoine 20 g de farine d'avoine 30 g de miel 50 g d'huile de coco 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café d'épices pour spéculoos 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu Saladier Râpe Moule à charnière Couteau d'office Four Film alimentaire Feuille d'aluminium Epluche Pomme epluche-pomme Balance de Cuisine balance-de-cuisine Cuillère Doseuse cuillere-doseuse Moule à charnière moule-a-charniere Moule à charnière Birkmann - Moule à gâteau - Pâtisserie - ø 28 x 9 cm Birkmann Springvorm Tarte sans gluten à la banane et à la noix de coco tarte-sans-gluten-a-la-banane-et-a-la-noix-de-coco Tarte aux pommes sans gluten tarte-aux-pommes-sans-gluten Gâteau au chocolat à la vanille foodies-gateau-au-chocolat-a-la-vanille Cheesecake sans gluten foodies-gateau-au-fromage-blanc-sans-gluten

Recette

Tarte aux pommes épicée

Cette tarte aux pommes épicée est une délicieuse version hivernale avec une touche de fraîcheur apportée par le jus de citron vert dans la garniture. La base, faite de farine d'amande et de farine sans gluten pour pâtisserie, est parfumée aux épices pour spéculoos, cannelle, cardamome et clou de girofle. La garniture de pommes est surmontée d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine et à la farine d'amande. Parfaite pour un moment convivial en automne ou en hiver entre amis et en famille !

Plâts	Tarte
Cuisine	Néerlandaise
Portions	10 parts

Temps de préparation

Temps de préparation	50 min
Total	1 heure et 20 minutes

Ustensiles

Saladier
Râpe
Moule à charnière
Couteau d'office
Four
Film alimentaire
Feuille d'aluminium

Ingrédients

Pâte :
100 g de farine d'amande
220 g de farine sans gluten pour pâtisserie
40 g de miel
125 g d'huile de coco
1 œuf
2 cuillères à café d'épices pour spéculoos
1 cuillère à café de cannelle
une pincée de cardamome
1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
zeste d'un demi-citron vert
une pincée de sel
Garniture :
1 kg de goudrenettes
jus d'un citron vert
1 cuillère à café d'épices pour spéculoos
1 cuillère à café de cannelle
Crumble :
80 g de farine d'amande
60 g de flocons d'avoine
20 g de farine d'avoine
30 g de miel
50 g d'huile de coco
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d'épices pour spéculoos
1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu

Comment préparer une tarte aux pommes épicée ?

Mélangez la farine d'amande avec la farine sans gluten pour pâtisserie et ajoutez la cannelle, les épices pour spéculoos, la cardamome, le clou de girofle moulu et le sel. Râpez le zeste d'un demi-citron vert au-dessus du bol. Ajoutez ensuite l'huile de coco, le miel et l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une belle consistance. Formez une boule et placez-la couverte (par ex. avec du film alimentaire) au réfrigérateur.
Préparez pendant ce temps le crumble. Mélangez la farine d'amande avec les flocons d'avoine et la farine d'avoine, la cannelle, les épices pour spéculoos et le clou de girofle moulu. Ajoutez ensuite le miel et l'huile de coco et pétrissez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte. Réservez.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Épluchez les pommes. Retirez les trognons et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un bol et ajoutez le jus d'un citron vert, la cannelle et les épices pour spéculoos. Mélangez bien.
Graissez un moule à charnière de 28 cm avec de l'huile d'olive ou du beurre. Sortez la pâte du réfrigérateur et répartissez-la dans le moule. Veillez à former de jolis bords bien hauts et, de préférence, d'épaisseur uniforme.
Répartissez ensuite le mélange de pommes dans le moule et pressez légèrement. Il se peut qu'il vous reste un petit peu de préparation ; vous pourrez la grignoter pendant que la tarte cuit.
Répartissez ensuite le mélange de crumble en morceaux sur la tarte. N'hésitez pas à tout utiliser afin que la tarte soit bien couverte.
Faites cuire 40 à 50 minutes au four jusqu'à ce que ce soit bien doré. Si le dessus brunit trop, couvrez la tarte d'une feuille d'aluminium et remettez-la encore un moment au four.

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Cette tarte aux pommes épicée est parfaite pour un moment convivial en famille ou entre amis. L'association des épices pour spéculoos, de la cannelle et de la cardamome confère à la tarte un caractère chaleureux et festif. Servez-la tiède pour un résultat optimal.

Grâce à la farine sans gluten pour pâtisserie et à l'huile de coco, cette recette convient aux personnes intolérantes au gluten. Conservez la tarte couverte dans un endroit frais et elle sera tout aussi délicieuse le lendemain.