Gâteau au fromage blanc sans gluten

Cheesecake sans gluten

Comment faire un cheesecake sans gluten ?

1. Prenez un petit moule à charnière de 18 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé. Faire tremper les feuilles de gélatine une à une dans l'eau froide pendant 5 minutes. Si vous souhaitez être prêt très rapidement, déposez 3 petits bols d'eau et vous serez prêt en 5 minutes !
2. Broyez les flocons d'avoine en farine dans un mélangeur, puis transférez-les dans un grand bol. Mettez également les dattes dans le mixeur.
3. Mélangez les flocons d'avoine avec les dattes et l'huile de coco avec vos mains pour obtenir une sorte de « boule de pâte ». Vous n'avez pas de ballon ? Ensuite, prenez une autre couche d'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'elle colle. Après cela, vous pouvez aplatir la pâte au fond du moule à charnière.
4. Versez quelques cuillerées de Skyr dans une casserole et faites-la chauffer. Laissez ensuite les feuilles de gélatine se dissoudre une à une dans le Skyr.
5. Versez ensuite le mélange gélatine-Skyr dans le reste du yaourt froid. Attention à ne pas faire trop chauffer le mélange, sinon il va cailler et ce serait dommage.
6. Lorsque tout est mélangé, le mélange de fromage cottage peut être placé sur la base. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant de le trancher.
7. Vous pouvez manger le gâteau au petit-déjeuner, au déjeuner ou tout simplement comme collation !