Moule à pain rond Emile Henry - Céramique - Grand Cru - ø 29.5 cm / 5.2 litres

Du pain fait maison avec une croûte croustillante, une mie parfaitement aérée et un parfum qui emplit toute votre cuisine - ce n'est pas de la chance, c'est le bon moule à pain. Le moule à pain rond Grand Cru d'Emile Henry est exactement ce dont vous avez besoin pour sortir un pain professionnel du four à chaque fois. Pas de pierres à pain, pas de casseroles à vapeur, pas de trucs : juste de la céramique qui fait son travail comme il se doit.

Pourquoi c'est le meilleur investissement pour vos sessions de boulangerie

Du pain fait maison est un moment - des mains dans la pâte à la première tranche à table. Mais un beau pain doré ne se cuit pas avec n'importe quel plat à four. Emile Henry a conçu cela comme une solution complète pour la cuisson du pain : de la première étape de pétrissage et de levée jusqu'au résultat final parfait. Et tout cela dans un moule en céramique qui a aussi fière allure.

• Couvercle comme bol - Retournez simplement le couvercle en forme de dôme et utilisez-le comme un grand bol stable pour pétrir et lever votre pâte. Intelligent, gain de place et pratique.
• Conditions de cuisson traditionnelles reproduites - Le couvercle en dôme retient la vapeur pendant la cuisson, exactement comme dans un four à pain artisanal. Résultat : une croûte croustillante et brun foncé avec un intérieur moelleux.
• Fond strié - Les stries à l'intérieur permettent la circulation de l'air sous le pain, évitant qu'il ne colle et garantissant une cuisson uniforme du dessous.
• Poterie française faite à la main - Chaque moule provient des ateliers d'Emile Henry en Bourgogne, fabriqué en argile bourguignonne qui résiste jusqu'à 270 degrés Celsius.
• Garantie de 10 ans - Pas un produit jetable : c'est un moule à pâtisserie qui dure des générations.
• Compatible lave-vaisselle, micro-ondes et congélateur - Un maximum de confort d'utilisation, de la cuisson au stockage des restes.

De la pâte à la table : comment ça fonctionne

Le génie de ce moule à pain réside dans sa simplicité. Vous commencez avec le couvercle : retournez-le sur votre plan de travail et utilisez-le comme un grand bol stable pour pétrir et lever votre pâte. La céramique maintient la température uniformément, ce qui est bon pour un processus de levée cohérent. Après la première levée, vous façonnez votre pain, le placez dans le moule à pain pour la seconde levée et mettez le tout - couvercle sur le dessus - au four.

Alors commence la magie. Le couvercle en dôme crée un mini four à vapeur autour de votre pain. L'humidité qui s'échappe de la pâte reste piégée et permet à la croûte de se développer - c'est ce qui cause ces belles fissures ouvertes dans le pain artisanal. À mi-cuisson, retirez le couvercle pour que la croûte puisse continuer à colorer et développer cette croûte croustillante et brun foncé typique. Le résultat : un pain dont vous pouvez être fier.

Le fond strié n'est pas un hasard. Grâce aux stries, votre pain est légèrement surélevé dans le moule, permettant à l'air chaud de circuler en dessous. Pas de fond collant, pas de centre pas cuit - juste un pain cuit uniformément de haut en bas.

Céramique qui prouve vraiment son efficacité

Emile Henry travaille avec de l'argile bourguignonne depuis plus de 160 ans et vous le ressentez. Ce n'est pas de la poterie qui se décolore ou se fissure après trois cuissons. Le Grand Cru - cette couleur rouge brun chaud et profond - est non seulement beau, mais aussi fonctionnel : la surface sombre absorbe la chaleur de manière plus efficace et la transmet uniformément à votre pâte à pain. Pas de points chauds, pas de bords cuits de manière inégale.

Le matériau est également adapté à des températures allant jusqu'à 270 degrés Celsius, ce qui vous donne toute la liberté de préchauffer votre four au maximum pour ce saut de cuisson professionnel - le moment où le pain monte rapidement lorsqu'il touche la chaleur. C'est exactement ce que font les boulangers artisanaux, et avec ce moule, vous le faites chez vous.

Et après la cuisson ? Vous le mettez simplement sur la table. Car un pain dans ce moule Grand Cru est aussi un plat de service. Le rouge profond est magnifique sur une planche en bois avec un bon beurre et une bouteille de vin à côté. Le plaisir commence par les yeux.

💡 Astuce Cookinglife : Préchauffez le moule (sans pâte, sans couvercle) pendant les 10 dernières minutes au four avant d'y mettre votre pâte à pain. Cela donnera à votre pain un saut de cuisson encore plus puissant et un dessous encore plus croustillant. Utilisez un gant de cuisine lors de la manipulation - la céramique conserve bien la chaleur !

Pas seulement pour le pain

Bien que ce soit un moule à pain par conception, le moule rond en céramique est également parfait pour d'autres préparations. Pensez à un ragoût qui mijote lentement au four, un chou-fleur entier que vous rôtissez avec de l'huile d'herbes, ou un gâteau rond que vous souhaitez cuire dans un beau plat de service. La céramique offre une répartition uniforme de la chaleur que vous n'obtenez que rarement avec des moules en métal - et vous le goûtez.

Spécifications

• Marque : Emile Henry
• Collection : Grand Cru
• Matériau : Poterie (céramique)
• Couleur : Grand Cru (Rouge)
• Forme : Rond
• Diamètre : 29,5 cm
• Hauteur : 14 cm
• Capacité : 5,2 litres
• Poids : 2.850 grammes
• Résistant à la chaleur jusqu'à : 270 degrés Celsius
• Compatible four : Oui
• Compatible lave-vaisselle : Oui
• Compatible micro-ondes : Oui
• Compatible congélateur : Oui
• Production : Fait à la main
• Pays d'origine : France
• Garantie : 10 ans

Dans l'emballage

• Moule à pain rond Grand Cru d'Emile Henry - diamètre 29,5 cm (y compris le couvercle en dôme)

Prêt pour votre meilleur pain jamais ?

Que vous soyez un boulanger expérimenté ou que vous commenciez tout juste avec le levain - le moule à pain rond Grand Cru d'Emile Henry vous donne les outils pour cuire un pain dont vous serez fier à chaque fois. Artisanat français fait à la main, dix ans de garantie et un design qui fonctionne vraiment. Ajoutez-le à votre panier et faites cuire ce week-end votre première œuvre ronde et croustillante.