Couteau à découper Yaxell Hana 15 cm - Acier inoxydable 3 couches - Manche en bois Pakka brun foncé
Couteau nakiri Yaxell Zen 16,5 cm - 37 couches inox damassé - manche canvas Micarta
Couteau Santoku Yaxell Zen 16,5 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta de toile
Couteau à viande Yaxell Zen 15 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta.
Couteau à viande Yaxell Zen 18 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta.
Couteau de chef Yaxell - 24 cm - acier damassé inoxydable 69 plis - manche en Micarta.
Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705
Couteau à fileter flexible Kai Shun Classic 18 cm - DM-0761
Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714
Couteau de chef Kai Shun Classic 15 cm - DM-0723
Couteau Kai Santoku Shun Classique 13,75 cm - DM-0727
Couteau de chef / couteau à découper Kai Shun chinois 18 cm - DM-0712
Couteau à désosser Kai Shun Gokujo 16,5 cm - DM-0743
Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722
Couteau Yaxell Santoku Hana 12,5 cm - acier inoxydable 3 couches - manche en bois Pakka marron foncé
Ensemble de couteaux Kai Shun Classic (couteau de bureau + couteau universel) 2 pièces - DMS-210
Couteau de chef Yaxell Ran avec alvéoles antiadhésives, 20 cm - acier damassé inoxydable 69 plis - manche en Micarta.
Couteau nakiri Yaxell Ran 16,5 cm - acier damas inox 69 couches - manche canvas Micarta
Couteau de chef Yaxell Zen 24 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta.
Couteau Kiritsuke Yaxell Ran 20 cm - 69 couches acier damassé inox - manche Micarta canvas
Couteau Yaxell Santoku Hana 16,5 cm - acier inoxydable 3 couches - manche en bois Pakka marron foncé
Couteau Kiritsuke Yaxell Zen 20 cm - Acier damas inox 37 couches - Manche en canvas Micarta
Couteau Santoku Yaxell Zen 12,5 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta de toile
Couteau Yaxell Kiritsuke Hana 20 cm - Acier inoxydable 3 couches - Manche en bois Pakka brun foncé
Les couteaux japonais sont mondialement reconnus pour leur savoir-faire et leur qualité supérieure.Les couteaux japonais traditionnels sont forgés à la main depuis des siècles par des artisans expérimentés, selon des techniques ancestrales transmises de génération en génération. Chaque étape du processus est exécutée avec la plus grande précision, donnant naissance à des couteaux qui sont non seulement fonctionnels, mais aussi de véritables œuvres d'art.
L'histoire des couteaux japonais remonte à plus de mille ans, lorsque les forgerons japonais ont commencé à fabriquer des sabres pour les samouraïs. Cette tradition ancestrale de forgeage de sabres a évolué au fil des siècles pour donner naissance aux couteaux qui font aujourd'hui la renommée du Japon. Le savoir-faire artisanal des couteaux japonais est sans égal. Chaque étape du processus, de la sélection des meilleurs matériaux au forgeage et au polissage, est réalisée avec un soin et une attention extrêmes. Le résultat est un couteau non seulement extraordinairement tranchant, mais aussi doté d'un design élégant et d'une durabilité exceptionnelle.
Il existe différents types de couteaux japonais, chacun possédant ses propres caractéristiques et usages. Par exemple, vous avez le Santokumes, un couteau polyvalent idéal pour trancher, hacher et couper en dés les légumes, la viande et le poisson.
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