Poêle 20 cm : revêtement, four et lave-vaisselle |

L'œuf est notre critère pour chaque type de poêle ici. Dans les avis sur une poêle usée, il est souvent question de l'œuf : il colle alors, parfois tellement qu'il ne reste que des œufs brouillés.

Quand un œuf colle-t-il dans une poêle de 20 cm ?

Sur un revêtement antiadhésif, un œuf se détache jusqu'à ce que ce revêtement s'use. Dans cette taille, ce revêtement est standard, comme chez SCANPAN, ou céramique, comme chez HexaCook avec sa structure en nid d'abeille en inox.

Sans revêtement, c'est l'inverse. Une poêle en acier au carbone ne laisse un œuf se détacher correctement que lorsqu'elle a été assaisonnée. Pour la poêle De Buyer Mineral B Element ø 20 cm, la description produit indique qu'il faut entre cinq et dix utilisations avant qu'elle soit complètement assaisonnée.

Une poêle de 20 cm est-elle trop petite ?

Notre expert en poêles estime que 20 cm est suffisant pour une personne qui cuisine seule, et les pages produits qui mentionnent un nombre de personnes se limitent à une ou deux. Selon lui, on ne peut pas cuire trois hamburgers en même temps dans une telle poêle. Les poêles de 24 cm offrent plus de surface de cuisson. Pour un ménage plus important, la question est plutôt quelle taille de poêle vous avez besoin plutôt que quelle poêle de 20 cm.

Concernant ce qui peut tenir dans une poêle de 20 cm, les textes produits qui le mentionnent sont presque tous d'accord. Il s'agit d'un ou deux œufs, d'une omelette, d'un morceau de viande ou de poisson, ou de légumes en accompagnement.

Dans les petites poêles, il y a aussi des poêles de 16 et 18 cm, ainsi que des conseils sur une petite poêle pour induction.

Quelle poêle de 20 cm peut aller au four ou au lave-vaisselle ?

Avec le même type de revêtement, une poêle de 20 cm peut aller au four et une autre non. Même au lave-vaisselle, elles varient.

La poêle Cookinglife HexaCook ø 20 cm a un revêtement céramique sans PFAS dans une structure en nid d'abeille en inox. Elle peut aller au four jusqu'à 200 °C, et aussi au lave-vaisselle, bien que le lavage à la main soit recommandé. La poêle Sola Stonehenge ø 20 cm cuit également sur un revêtement céramique sans PFAS, et elle peut aller au lave-vaisselle avec la même recommandation. S'il est mentionné qu'elle peut aller au four, cela n'est pas précisé : selon sa page produit, elle est uniquement pour la cuisinière.

Les trois autres poêles en céramique ne peuvent pas aller au four. La poêle Sola Ceramic Deluxe ø 20 cm a également un revêtement céramique sans PFAS et peut aller au lave-vaisselle, avec un lavage à la main recommandé. Pour la poêle Beka Mandala en fonte ø 20 cm, ce revêtement céramique sans PFAS est sur de la fonte, et elle ne peut pas aller au lave-vaisselle. Pour la poêle Beka Energy R ø 20 cm, également céramique et sans PFAS, il est seulement mentionné lavage à la main pour le nettoyage.

La poêle SCANPAN Classic Induction ø 20 cm a un revêtement antiadhésif standard, qui n'est pas mentionné comme étant sans PFAS. Elle peut aller au four jusqu'à 250 °C et au lave-vaisselle.

La poêle Beka Maestro 5-Ply ø 20 cm n'a pas de revêtement antiadhésif : elle est en inox et en aluminium en cinq couches. La poêle Blackwell en acier carbone ø 20 cm est également sans revêtement, en acier de 2 mm. La Maestro peut aller au four jusqu'à environ 200 °C et au lave-vaisselle, la Blackwell jusqu'à 220 °C au four mais pas au lave-vaisselle.

Les poêles HexaCook, SCANPAN Classic Induction et Maestro 5-Ply peuvent aller au four et au lave-vaisselle.

Quelle poêle de 20 cm choisir pour quel usage ?

Voici nos recommandations en 20 cm, et pourquoi nous les choisissons :

La poêle Sola Stonehenge ø 20 cm cuit vos œufs et omelettes sur un revêtement céramique. Comme elle est du côté abordable des poêles avec revêtement, une nouvelle poêle n'est pas une grosse dépense lorsque ce revêtement s'use.

Poêle Sola Stonehenge ø 20 cm

La poêle Cookinglife HexaCook ø 20 cm peut aller au four et au lave-vaisselle avec son revêtement céramique sans PFAS, et sa page produit autorise également une spatule en métal. Cela aide si vous cuisinez seul et utilisez une seule poêle pour tout.

Poêle Cookinglife HexaCook - Poêle hybride ø 20 cm - NON STICK - adaptée à toutes les sources de chaleur - revêtement céramique antiadhésif

Poêle Cookinglife HexaCook ø 20 cm

La poêle SCANPAN Classic Induction ø 20 cm supporte 250 °C au four, donc vous pouvez terminer une omelette ou un filet de poulet dans la même poêle après la cuisinière. Son revêtement antiadhésif standard n'est pas décrit comme étant sans PFAS, et il coûte beaucoup plus cher que les poêles céramiques de 20 cm.

Poêle SCANPAN Classic Induction ø 20 cm

La poêle Beka Maestro 5-Ply ø 20 cm est en inox sans revêtement antiadhésif, pour ceux qui préfèrent cuire sur du métal plutôt que sur un revêtement. Elle peut aller au lave-vaisselle, et selon la description produit, ses parois droites augmentent la surface de cuisson utilisable.