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Home Cheesecake cru vegan à la mangue

Cheesecake cru vegan à la mangue

Recettes Végan Desserts

Tout le monde a besoin de 'cheat days' ; des journées où l'on profite sans complexe et en plus grande quantité. Mais que diriez-vous d'un cheat day où vous ne commettez finalement aucune entorse ? Avec ce cheesecake cru végan à la mangue sans sucre, vous dégusterez une petite tarte délicieuse, composée uniquement d'ingrédients sains. Vous pouvez conserver le gâteau entier au congélateur et le sortir pour le décongeler environ 30-60 minutes avant de le déguster, puis préparer la sauce à la mangue. Ainsi, vous avez toujours un 'cheat meal' sain au congélateur pour ces jours où l'envie se fait vraiment sentir.

x_ckl_recipe_markerCheesecake cru végan à la mangue La recette est végétalienne comme l'indique le titre. La couche légère du cheesecake est notamment faite de noix de cajou. Et ça a vraiment le goût d'un cheesecake ! Cheesecake cru végan à la mangue Dessert Néerlandais 4 tartelettes 20 min 30-60 min 30 min 4 h 50 min

Faites tremper les noix de cajou dans l'eau au moins 4 heures à l'avance ; elles doivent gonfler pour devenir tendres.
Mettez 7 dattes dénoyautées et la noix de coco râpée dans le robot culinaire et mixez finement. Prenez un cercle de service ou de petits moules à charnière si vous en avez, et formez-y une base avec le mélange datte-coco. Tassez bien.
Ajoutez ensuite les noix de cajou dans le robot et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pendant ce temps, faites fondre l'huile de coco. Versez le mélange de noix de cajou dans un bol et mélangez bien avec les autres ingrédients de la couche cheesecake.
Versez maintenant ce mélange dans les mini-moules à charnière et veillez à ce que cette couche soit un peu plus épaisse ; il y en a suffisamment.
Emballez les fonds avec un peu de film alimentaire et placez-les au congélateur pour les faire durcir. Vous pouvez conserver les fonds 2 à 3 semaines au congélateur. Sortez-les 30 à 60 minutes avant de servir.
Pour la couche de mangue, vous aurez besoin de 250 g de mangue, éventuellement surgelée. Faites-la chauffer dans une petite casserole pour la ramollir. Si vous utilisez de la mangue fraîche, coupez-la en morceaux et mettez-les avec les trois dattes dénoyautées dans le robot. Mixez jusqu'à obtenir une purée homogène, puis étalez la couche de mangue sur le cheesecake (si vous avez chauffé la mangue, laissez d'abord le mélange refroidir au réfrigérateur). Terminez avec quelques framboises fraîches ou d'autres fruits.

Recettes Végan Desserts 7 dattes Medjoul 75 g de noix de coco râpée 150 g de noix de cajou non salées, trempées 40 g d'huile de coco 50 ml d'eau 25 g de sucre de fleur de coco 2 cuillères à café d'extrait de vanille jus d'un citron une pincée de sel 250 g de mangue 3 dattes Medjoul Robot culinaire Saladier Cercle de service ou moule à charnière Petite casserole Film alimentaire Ustensiles de cuisine KitchenAid ustensiles-de-cuisine-kitchenaid-1 Bol de Mélange bol-de-melange Anneau de Cuisson anneau-de-cuisson Bol a mélanger Birkmann - Saladier - Colour Bowls - 1,5 L - 1 pièce Birkmann Beslagkom KitchenAid Spatule - Maryse en silicone - Classic Porcelaine Blanche - 30 cm KitchenAid Pannenlikker Glace mangue-avocat sans sucre foodies-glace-mangue-avocat-sans-sucre Faire des rouleaux d'épeautre foodies-preparer-des-petits-pains-a-l-epeautre Paleo pizza foodies-pizza-paleo-1 Tarte crue végane aux pêches et framboises foodies-tarte-crue-vegan-a-la-peche-et-a-la-framboise

Recette

Cheesecake cru végan à la mangue

La recette est végétalienne comme l'indique le titre. La couche légère du cheesecake est notamment faite de noix de cajou. Et ça a vraiment le goût d'un cheesecake !

Plâts	Dessert
Cuisine	Néerlandais
Portions	4 tartelettes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de repos	30-60 min
Temps de refroidissement	30 min
Total	4 h 50 min

Ustensiles

Robot culinaire
Saladier
Cercle de service ou moule à charnière
Petite casserole
Film alimentaire

Ingrédients

7 dattes Medjoul
75 g de noix de coco râpée
150 g de noix de cajou non salées, trempées
40 g d'huile de coco
50 ml d'eau
25 g de sucre de fleur de coco
2 cuillères à café d'extrait de vanille
jus d'un citron
une pincée de sel
250 g de mangue
3 dattes Medjoul

Cheesecake cru végan à la mangue

Faites tremper les noix de cajou dans l'eau au moins 4 heures à l'avance ; elles doivent gonfler pour devenir tendres.
Mettez 7 dattes dénoyautées et la noix de coco râpée dans le robot culinaire et mixez finement. Prenez un cercle de service ou de petits moules à charnière si vous en avez, et formez-y une base avec le mélange datte-coco. Tassez bien.
Ajoutez ensuite les noix de cajou dans le robot et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pendant ce temps, faites fondre l'huile de coco. Versez le mélange de noix de cajou dans un bol et mélangez bien avec les autres ingrédients de la couche cheesecake.
Versez maintenant ce mélange dans les mini-moules à charnière et veillez à ce que cette couche soit un peu plus épaisse ; il y en a suffisamment.
Emballez les fonds avec un peu de film alimentaire et placez-les au congélateur pour les faire durcir. Vous pouvez conserver les fonds 2 à 3 semaines au congélateur. Sortez-les 30 à 60 minutes avant de servir.
Pour la couche de mangue, vous aurez besoin de 250 g de mangue, éventuellement surgelée. Faites-la chauffer dans une petite casserole pour la ramollir. Si vous utilisez de la mangue fraîche, coupez-la en morceaux et mettez-les avec les trois dattes dénoyautées dans le robot. Mixez jusqu'à obtenir une purée homogène, puis étalez la couche de mangue sur le cheesecake (si vous avez chauffé la mangue, laissez d'abord le mélange refroidir au réfrigérateur). Terminez avec quelques framboises fraîches ou d'autres fruits.

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Ce cheesecake cru végan à la mangue est un dessert frais et sain, sans produits laitiers ni sucres raffinés. En faisant bien tremper les noix de cajou, vous obtenez une couche de cheesecake crémeuse et lisse que personne ne croira préparée sans cream cheese.

Vous pouvez parfaitement préparer les cheesecakes à l'avance et les conserver au congélateur pendant 2 à 3 semaines. Sortez-les suffisamment longtemps avant de servir et décorez-les de fruits frais pour une belle présentation.

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