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Cookies crinkle au chocolat

Rien que l'odeur qui s'échappe du four vous donne immédiatement envie d'en goûter un. Parfaits avec une tasse de café chaud, un verre de lait ou tout simplement comme une petite gourmandise entre deux. Servez-les pendant les fêtes sur une jolie coupelle, ou emballez-les comme un cadeau fait maison. Succès garanti !





Recette

Cookie crinkle au chocolat

Ces délicieux biscuits au chocolat sont irrésistibles ! Croquants à l'extérieur et bien fondants à l'intérieur... Mmmm

Plâts Dessert / Biscuit
Cuisine Néerlandais
Portions 30 pièces

Temps de préparation

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps de refroidissement 1 heure
Total 40 min

Ustensiles

  • Saladier
  • Balance
  • Récipient pour bain-marie
  • Tamis
  • Tapis de cuisson

Ingrédients

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 30 grammes de beurre non salé
  • 250 grammes de sucre
  • 2 œufs
  • 120 grammes de farine
  • Une pincée de sel
  • 7 grammes de levure chimique
  • 25 grammes de cacao en poudre
  • 100 grammes de sucre glace

Cookie crinkle au chocolat

    1. Faites fondre 50 grammes de chocolat avec le beurre au bain-marie et remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    2. Hachez également le reste du chocolat.
    3. Ajoutez ensuite le sucre et les œufs au mélange chocolat-beurre.
    4. Incorporez ensuite la farine, le sel, la levure chimique et le cacao en poudre au mélange. Pour finir, ajoutez le reste du chocolat haché.
    5. Laissez reposer la pâte au moins 1 heure au réfrigérateur.
    6. Formez des boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong.
    7. Roulez les boules de pâte dans un bol de sucre glace et déposez-les sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson.
    8. Faites cuire les biscuits 15-20 minutes à 180 °C.

Ces cookies crinkle au chocolat sont délicieux : croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Le secret réside dans le repos de la pâte au réfrigérateur, ce qui permet aux biscuits d'obtenir leur aspect craquelé caractéristique après la cuisson.

Conservez les biscuits refroidis dans une boîte hermétique ; ils resteront frais pendant une semaine. Vous pouvez aussi préparer la pâte la veille et la laisser une nuit au réfrigérateur, pour cuire les biscuits rapidement le lendemain.