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Petit-déjeuner trois étoiles au saumon

C'est vraiment simple. Mais grâce à la combinaison des ingrédients, c'est une tartine de luxe qui est aussi très saine. Pain d'épeautre, saumon et un œuf poché — si ce n'est pas un bon début de journée, je ne sais pas ce que c'est 😉

Recette

Petit-déjeuner trois étoiles au saumon

Ce petit-déjeuner avec saumon fumé, œuf poché et un yaourt à l'aneth crémeux sur pain d'épeautre grillé est un vrai régal. En quelques minutes seulement, vous obtenez un petit-déjeuner de star.

Plâts Petit-déjeuner
Cuisine Nord-européen
Portions 1-2

Temps de préparation

Temps de préparation 10 min
Total 10 min

Ustensiles

  • Grille-pain
  • sachet pour pocher les œufs (ou un autre ustensile pour pocher un œuf)

Ingrédients

  • Deux tranches de pain d'épeautre
  • une petite poignée de salade
  • 1 œuf
  • deux belles tranches de saumon fumé
  • 1 c. à soupe de yaourt épais
  • un peu d'aneth
  • poivre et sel
  • éventuellement de la cressonnette ou des pousses d'alfalfa

Petit-déjeuner trois étoiles au saumon

    1. Faites griller les tranches de pain au grille-pain. Pendant ce temps, incorporez l'aneth au yaourt et pochez l'œuf.

    2. Tartinez le yaourt à l'aneth sur les tranches de pain grillées, déposez un peu de salade puis le saumon. Assaisonnez de sel et de poivre et terminez en ajoutant l'œuf (coupé en deux) et la cressonnette. Bonne journée !

Ce petit-déjeuner n'est pas seulement délicieux, il est aussi nourrissant. Le pain d'épeautre, le saumon et l'œuf apportent des protéines et de bonnes graisses pour bien tenir toute la matinée.

Variez selon vos envies avec de la cressonnette ou des pousses d'alfalfa pour une garniture fraîche et croquante. Un petit effort pour un grand plaisir au début de la journée.