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Home Pudding au chia, noix de coco et fruits rouges

Pudding au chia, noix de coco et fruits rouges

recettes desserts

Les graines de chia sont à la mode depuis quelque temps. Et ce n'est pas sans raison : elles offrent de nombreux bienfaits à intégrer dans une alimentation saine ! La quantité de graines de chia de cette recette fournit pas moins de 11 grammes de fibres par personne, soit 1/3 des apports journaliers recommandés ! Ces petites graines contiennent aussi beaucoup de protéines, d'oméga-3, de magnésium et de calcium. Saviez-vous par exemple qu'elles contiennent 8 fois plus d'oméga-3 que le saumon ? Et 6 fois plus de calcium que le lait ? Pas mal, non ?! Et en plus, vous pouvez en faire ce pudding de chia à la noix de coco et fruits rouges, en guise de dessert sain !

x_ckl_recipe_markerPudding de chia à la noix de coco et fruits rouges Le pudding de chia à la noix de coco et fruits rouges est un petit-déjeuner léger et nourrissant, riche en protéines et en oméga-3. Le mélange de lait de coco, yaourt grec, graines de chia et fruits rouges est mixé jusqu'à obtenir une consistance lisse puis laissé à prendre quelques heures au réfrigérateur. Au moment de servir, on le nappe de purée de fruits et on ajoute des copeaux de noix de coco ou de chocolat pour bien démarrer la journée sans sucre. Pudding de chia à la noix de coco et fruits rouges Petit-déjeuner Néerlandaise 2 portions 20 min au moins 3-4 heures (une nuit recommandée) 4 heures 4 heures et 20 minutes

Versez le lait de coco, le yaourt, les graines de chia et la moitié des fruits dans la blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Astuce : goûtez un petit morceau de la préparation pour vérifier si elle est assez sucrée. Sinon : ajoutez un édulcorant de votre choix. Si vous utilisez un staafmixer : laissez les fruits décongeler 15 min, puis mixez-les avec le lait de coco et les graines de chia.
Répartissez le pudding de chia dans 2 longdrinkglazen. Placez les verres au réfrigérateur et laissez prendre jusqu'au lendemain matin. Si vous le préparez en dessert plutôt qu'en petit-déjeuner : le pudding aura pris au bout de 3-4 heures.
Et le lendemain matin, il ne reste que quelques petites étapes avant de vous régaler : réduisez en purée l'autre moitié des fruits. Répartissez la purée de fruits sur le pudding de chia.
Décorez le pudding avec un peu de copeaux de noix de coco et/ou de copeaux de chocolat.

recettes desserts 200 ml de lait de coco 200 g de yaourt grec (pour une version vegan : supprimez le yaourt et prenez 400 ml de lait de coco) 6 cuillères à soupe de graines de chia 250 g de fruits rouges au choix (en hiver, surgelés) Noix de coco râpée et/ou copeaux de chocolat pour la décoration Éventuellement un édulcorant au choix si vous êtes plutôt sucré (sirop de riz, miel, sirop d'érable, agave…) Blender Staafmixer Pots à confiture Longdrinklazen Râpe Mixeurs à main et plongeants Cookinglife batteur-et-mixeur-plongeant Rape rape Cookinglife Râpe en Tour - Râpe à Quatre Faces - Noir - 8 x 11 x 24 cm Cookinglife Rasp Pappardelle aux champignons sauvages et parmesan foodies-pappardelle-met-wilde-paddenstoelen-en-parmezaan Risotto aux épinards et pesto foodies-risotto-aux-epinards-et-au-pesto Porridge salé aux flocons d'avoine, œuf et jambon de Parme foodies-hartige-havermout-met-ei-en-parmaham Krokante airfryer falafel met tzatziki foodies-krokante-airfryer-falafel-met-tzatziki

Recette

Pudding de chia à la noix de coco et fruits rouges

Le pudding de chia à la noix de coco et fruits rouges est un petit-déjeuner léger et nourrissant, riche en protéines et en oméga-3. Le mélange de lait de coco, yaourt grec, graines de chia et fruits rouges est mixé jusqu'à obtenir une consistance lisse puis laissé à prendre quelques heures au réfrigérateur. Au moment de servir, on le nappe de purée de fruits et on ajoute des copeaux de noix de coco ou de chocolat pour bien démarrer la journée sans sucre.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	Néerlandaise
Portions	2 portions

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de repos	au moins 3-4 heures (une nuit recommandée)
Temps de refroidissement	4 heures
Total	4 heures et 20 minutes

Ustensiles

Blender
Staafmixer
Pots à confiture
Longdrinklazen
Râpe

Ingrédients

200 ml de lait de coco
200 g de yaourt grec (pour une version vegan : supprimez le yaourt et prenez 400 ml de lait de coco)
6 cuillères à soupe de graines de chia
250 g de fruits rouges au choix (en hiver, surgelés)
Noix de coco râpée et/ou copeaux de chocolat pour la décoration
Éventuellement un édulcorant au choix si vous êtes plutôt sucré (sirop de riz, miel, sirop d'érable, agave…)

Pudding de chia à la noix de coco et fruits rouges

Versez le lait de coco, le yaourt, les graines de chia et la moitié des fruits dans la blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Astuce : goûtez un petit morceau de la préparation pour vérifier si elle est assez sucrée. Sinon : ajoutez un édulcorant de votre choix. Si vous utilisez un staafmixer : laissez les fruits décongeler 15 min, puis mixez-les avec le lait de coco et les graines de chia.
Répartissez le pudding de chia dans 2 longdrinkglazen. Placez les verres au réfrigérateur et laissez prendre jusqu'au lendemain matin. Si vous le préparez en dessert plutôt qu'en petit-déjeuner : le pudding aura pris au bout de 3-4 heures.
Et le lendemain matin, il ne reste que quelques petites étapes avant de vous régaler : réduisez en purée l'autre moitié des fruits. Répartissez la purée de fruits sur le pudding de chia.
Décorez le pudding avec un peu de copeaux de noix de coco et/ou de copeaux de chocolat.

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Ce pudding de chia est un petit-déjeuner ou un dessert sain et délicieux que vous pouvez préparer facilement à l'avance. Préparez-le la veille et profitez le lendemain matin d'un pudding nourrissant et onctueux, sans prise de tête.

N'hésitez pas à varier avec vos fruits rouges préférés, comme les framboises, les fraises ou les cerises. En été frais, en hiver directement sortis du congélateur. Ajoutez un peu de noix de coco râpée ou de copeaux de chocolat pour une finition festive.

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