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Home Pizza paléo

Pizza paléo

Recettes Régime Plats principaux Végan

Une pizza sans blé, ça n'existe vraiment nulle part. Le mois dernier je me suis évertué à chercher des produits que je pouvais manger, et j'ai plutôt bien réussi. Certaines choses, en revanche, sont introuvables. Une pizza, par exemple. Il y a quelque temps j'ai fait des falafels avec de la farine de pois chiches, qui étaient plutôt savoureux. Et là m'est venue une idée : pourquoi ne pas faire une pâte à pizza à la farine de pois chiches ? Bingo. Direction la cuisine. Un peu d'essais et d'ajustements, mais au final un très bon résultat : une Paleo Pizza.

x_ckl_recipe_markerPaleo pizza Végan et sans blé Paleo pizza Plat principal Italien 1 pizza pour 2 personnes 30 min 25-32 min 42 min

Préchauffez le four à 225°C.
Mettez la farine, l'eau, le sel et le poivre dans un bol et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez ensuite 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Versez ce mélange dans une casserole et portez à ébullition en remuant constamment, sinon des grumeaux se formeront.
Lorsque la préparation a épaissi, versez-la dans un moule ou un plat recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire la pâte 15–20 minutes au four, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Coupez l'oignon et l'ail grossièrement et mettez-les avec les tomates pelées et le basilic dans un robot culinaire. Laissez tourner 1–2 minutes, jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Votre pâte est (si tout s'est bien passé) prête. Sortez-la du four et étalez la sauce dessus. Lissez. Garnissez ensuite votre pizza de légumes frais : pour ma part j'ai choisi des tranches d'aubergine, de courgette et des champignons, puis quelques olives.
Remettez la pizza au four 10–12 minutes (225°C). Sortez-la et garnissez de roquette fraîche et d'origan. Prêt à attaquer ?

Recettes Régime Plats principaux Végan 125 grammes de farine de pois chiches 350 ml d'eau sel et poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive[/ingredients] Pour la sauce pizza: 1 boîte de tomates pelées (400 g – sans sucres ajoutés) 1 oignon 2 gousses d'ail une poignée de basilic frais Pour la garniture de la pizza: une demi-courgette une demi-aubergine champignons roquette origan séché olives pignons de pin Saladier Fouet Casserole Plaque de cuisson Papier sulfurisé Robot culinaire Couteau Planche à découper Mandoline Pierre à Pizza pierre-a-pizza Mandoline Cuisine mandoline-cuisine Robots cuisine et multifonction robot-cuisine-et-multifonction Bol de Mélange bol-de-melange Bol a mélanger Birkmann - Saladier - Colour Bowls - 1,5 L - 1 pièce Birkmann Beslagkom Bol à mélanger Birkmann - Bol à pâte - Premium Baking - 3 L - 20 x 14 cm Birkmann Beslagkom Broyeur à glace Hendi - Electrique - Bar Up - 462 x 290 x 170 mm Hendi IJsvergruizer Pizza saine sans gluten foodies-pizza-saine-sans-gluten Faire des rouleaux d'épeautre foodies-preparer-des-petits-pains-a-l-epeautre Bounty's maken foodies-faire-des-bounty-maison Lasagne au potiron et au fromage de chèvre foodies-lasagne-au-potiron-et-chevre

Recette

Paleo pizza

Végan et sans blé

Plâts	Plat principal
Cuisine	Italien
Portions	1 pizza pour 2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	30 min
Temps de cuisson	25-32 min
Total	42 min

Ustensiles

Saladier
Fouet
Casserole
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Robot culinaire
Couteau
Planche à découper
Mandoline

Ingrédients

125 grammes de farine de pois chiches
350 ml d'eau
sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive[/ingredients]
Pour la sauce pizza:
1 boîte de tomates pelées (400 g – sans sucres ajoutés)
1 oignon
2 gousses d'ail
une poignée de basilic frais
Pour la garniture de la pizza:
une demi-courgette
une demi-aubergine
champignons
roquette
origan séché
olives
pignons de pin

Paleo pizza

Préchauffez le four à 225°C.
Mettez la farine, l'eau, le sel et le poivre dans un bol et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez ensuite 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Versez ce mélange dans une casserole et portez à ébullition en remuant constamment, sinon des grumeaux se formeront.
Lorsque la préparation a épaissi, versez-la dans un moule ou un plat recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire la pâte 15–20 minutes au four, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Coupez l'oignon et l'ail grossièrement et mettez-les avec les tomates pelées et le basilic dans un robot culinaire. Laissez tourner 1–2 minutes, jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Votre pâte est (si tout s'est bien passé) prête. Sortez-la du four et étalez la sauce dessus. Lissez. Garnissez ensuite votre pizza de légumes frais : pour ma part j'ai choisi des tranches d'aubergine, de courgette et des champignons, puis quelques olives.
Remettez la pizza au four 10–12 minutes (225°C). Sortez-la et garnissez de roquette fraîche et d'origan. Prêt à attaquer ?

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Il faut juste revoir un peu ses attentes : vous n'obtiendrez pas une croûte de pizza croustillante. C'est plutôt une tarte salée, la pâte restant moelleuse. Mais j'en suis plus que contente pour me faire plaisir de temps en temps et avoir l'impression de manger une bonne pizza. Ah, et n'hésitez pas à expérimenter avec la garniture. Moi, je ne consomme pas de produits laitiers non plus, mais je pense que du parmesan irait aussi très bien !

Cette pizza paleo est une délicieuse alternative sans gluten à la pizza classique. La base à la farine de pois chiches est nourrissante et pleine de saveurs, et la garniture de légumes frais complète parfaitement le plat. Idéale pour un repas sain sans compromis sur le goût !

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