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Home Gâteau aux framboises d'été, pistache & chocolat blanc

Gâteau aux framboises d'été, pistache & chocolat blanc

Dessert

Rien ne vaut la combinaison de fruits frais, de chocolat onctueux et du croquant luxueux de la pistache. Ce gâteau est le summum de la pâtisserie pour un après-midi ensoleillé. Grâce à l'ajout de yaourt grec, il développe une texture incroyablement moelleuse, presque veloutée, parfaitement équilibrée par l'acidité rafraîchissante des framboises.

x_ckl_recipe_markerGâteau d'été aux framboises, pistaches & chocolat blanc Que vous organisiez un high-tea élaboré ou que vous cherchiez simplement quelque chose de délicieux à savourer avec le café : avec cette recette, vous êtes assuré de faire sensation. Gâteau d'été aux framboises, pistaches & chocolat blanc Dessert Néerlandaise 1 gâteau entier 1 heure 20 minutes 50-60 min 1 heure 20 minutes

Préparation : Préchauffez le four à 175°C. Beurrez généreusement un moule à cake d'environ 23 × 13 cm ou chemisez-le de papier sulfurisé pour un résultat impeccable.
Ingrédients secs : Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Mélange crémeux : Dans un grand saladier, fouettez le beurre doux ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille, le lait et le yaourt grec.
Astuce : Ne vous inquiétez pas si la pâte semble un peu grumeleuse à ce stade ; tout s'arrangera dès que vous ajouterez la farine !
Assemblage : Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide. Utilisez une spatule pour incorporer délicatement l'ensemble.
Attention : Ne mélangez pas trop longtemps ! Dès que la farine est tout juste incorporée, arrêtez de mélanger. C'est ce qui garantit un gâteau bien aéré.
La touche finale : À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les framboises dans la pâte en dernier lieu. Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface.
Cuisson : Faites cuire le gâteau 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s'il ressort propre, votre gâteau est prêt. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de passer à la décoration.

Glaçage & Décoration : Faites fondre le chocolat blanc avec l'huile au bain-marie ou au micro-ondes (en remuant toutes les 20 secondes). Nappez généreusement le gâteau refroidi avec le glaçage. Parsemez immédiatement les pistaches grossièrement hachées pour ce délicieux croquant et cette magnifique couleur verte.

Dessert 240 g de farine 1 c. à café de levure chimique ½ c. à café de bicarbonate de soude Une pincée de sel 160 g de beurre doux (à température ambiante) 180 g de sucre en poudre 2 œufs (taille L) 1 c. à café d'extrait de vanille 185 g de lait entier 65 g de yaourt grec 150 g de framboises fraîches 100 g de chocolat blanc (de bonne qualité) 1 c. à café d'huile neutre (comme l'huile de tournesol, pour la brillance) Une poignée de pistaches non salées, grossièrement hachées Framboises supplémentaires (facultatif, pour la garniture) Moule à cake (23x13 cm) Saladiers Spatule Moules à pâtisserie moules-a-patisserie Assiettes à dessert assiettes-a-dessert Pâtisserie bakken Ustensiles de Cuisine ustensiles-de-cuisine Moule à gâteau Birkmann - Moule en aluminium - Contoura Modern - 15,5 x 26,5 cm Birkmann Contoura Set de bols KitchenAid - Couvercles - Core Rouge Empire - 355-1065 ml - 4 pieces KitchenAid Vershoudbakje Set de spatules KitchenAid - en bouleau - Core Rouge Impérial - 3 pièces KitchenAid Spatelset Pinceau de cuisine KitchenAid - Pinceau de pâtisserie - Core - 31 cm - 1 pièce KitchenAid Bakkwast Biscuits cantuccini foodies-biscuits-cantuccini Gâteau de Pâques au lemon curd et aux fruits rouges frais foodies-paastaart-met-lemoncurd-en-verse-bessen Tarte Tatin aux pommes foodies-tarte-tatin-aux-pommes Gâteau aux amandes sans gluten au citron et aux fruits des bois foodies-glutenvrije-amandelcake-met-citroen-en-bosvruchten

Recette

Gâteau d'été aux framboises, pistaches & chocolat blanc

Que vous organisiez un high-tea élaboré ou que vous cherchiez simplement quelque chose de délicieux à savourer avec le café : avec cette recette, vous êtes assuré de faire sensation.

Plâts	Dessert
Cuisine	Néerlandaise
Portions	1 gâteau entier

Temps de préparation

Temps de préparation	1 heure 20 minutes
Temps de cuisson	50-60 min
Total	1 heure 20 minutes

Ustensiles

Moule à cake (23x13 cm)
Saladiers
Spatule

Ingrédients

240 g de farine
1 c. à café de levure chimique
½ c. à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
160 g de beurre doux (à température ambiante)
180 g de sucre en poudre
2 œufs (taille L)
1 c. à café d'extrait de vanille
185 g de lait entier
65 g de yaourt grec
150 g de framboises fraîches
100 g de chocolat blanc (de bonne qualité)
1 c. à café d'huile neutre (comme l'huile de tournesol, pour la brillance)
Une poignée de pistaches non salées, grossièrement hachées
Framboises supplémentaires (facultatif, pour la garniture)

Gâteau d'été aux framboises, pistaches & chocolat blanc

Préparation : Préchauffez le four à 175°C. Beurrez généreusement un moule à cake d'environ 23 × 13 cm ou chemisez-le de papier sulfurisé pour un résultat impeccable.
Ingrédients secs : Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Mélange crémeux : Dans un grand saladier, fouettez le beurre doux ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille, le lait et le yaourt grec.
Astuce : Ne vous inquiétez pas si la pâte semble un peu grumeleuse à ce stade ; tout s'arrangera dès que vous ajouterez la farine !
Assemblage : Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide. Utilisez une spatule pour incorporer délicatement l'ensemble.
Attention : Ne mélangez pas trop longtemps ! Dès que la farine est tout juste incorporée, arrêtez de mélanger. C'est ce qui garantit un gâteau bien aéré.
La touche finale : À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les framboises dans la pâte en dernier lieu. Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface.
Cuisson : Faites cuire le gâteau 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s'il ressort propre, votre gâteau est prêt. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de passer à la décoration.

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Suggestion de service

Servez le gâteau accompagné d'une cuillerée de yaourt grec ou d'une boule de glace à la vanille pour une expérience dessert tout en luxe. Accompagnez d'un thé glacé frais à la menthe.