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Home Kaiserschmarrn sans gluten

Kaiserschmarrn sans gluten

Recettes Végétalien Petit-déjeuner Sans gluten Pâques

Lors d'un voyage de presse en Autriche, j'ai rencontré Lianne. Le courant est passé tout de suite : nous aimons toutes les deux manger sainement et avons nos allergies et intolérances respectives. De quoi avoir beaucoup de matière pour discuter :). C'est donc pour cela que j'ai trouvé cette recette de kaiserschmarren sans gluten et sans sucre particulièrement appropriée.

Recette

Kaiserschmarren sans gluten

Une gourmandise typiquement autrichienne, mais sans sucre ni gluten et en plus végan. Ces crêpes aux fruits se piquent délicieusement un dimanche matin.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	Autrichien
Portions	1 portion

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	20 min

Ustensiles

Saladier
Poêle
Spatule
Planche à découper
Couteau de cuisine
Assiette

Ingrédients

75 g de farine de riz
75 g de farine d'amande
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
une pincée de sel
125 ml de lait d'amande (ou de riz, comme vous voulez)
100 ml de spa rood (vraiment. Grâce au gaz carbonique, les crêpes deviennent aérées)
1 pomme en dés (ou plusieurs selon votre goût)
garniture selon vos envies : par exemple raisins secs, noix ou quelques fruits surgelés
pour la cuisson : huile de coco
éventuellement du miel pour les crêpes (ou sucrez avec du sirop d'érable)

Recette de Kaiserschmarren sans gluten

Mélangez les ingrédients secs dans un saladier (farine d'épeautre, levure chimique, cannelle et sel)
Ajoutez le lait et le spa rood et remuez bien jusqu'à obtenir une belle pâte.
Faites chauffer l'huile de coco dans la poêle et faites cuire des crêpes avec la pâte. Lorsque les crêpes sont légèrement dorées des deux côtés, réservez-les un instant sur une assiette.
Faites revenir les morceaux de pomme dans la poêle (saupoudrez-les au préalable d'un peu de miel et de cannelle)
Déchirez ou coupez les crêpes en morceaux et ajoutez-les aux pommes après 3 minutes
Faites cuire le tout jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Servez sur des assiettes plates. Bon appétit !

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Ce Kaiserschmarren sans gluten est une délicieuse alternative au plat autrichien classique. Grâce à la farine de riz et à la farine d'amande, vous obtenez un résultat léger et plein de saveurs, sans gluten. Parfait en petit-déjeuner, brunch ou comme gourmandise sucrée pour toute la famille.

N'hésitez pas à varier la garniture selon vos goûts. Raisins secs, noix ou quelques fruits surgelés rendront ce plat différent à chaque fois. Un filet de miel ou de sirop d'érable l'achèvera parfaitement. Servez immédiatement après la cuisson pour un meilleur résultat.

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