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Petits pains pita sans gluten

J'adore les pains pita, et mon compagnon en est aussi un grand fan. Il est parfois difficile de trouver une version sans gluten en magasin. Alors pourquoi ne pas préparer vos propres pitas sans gluten ? Si vous congelez ces pitas et que vous les réchauffez un peu au four, vous avez toujours une base prête pour un bon repas du soir. Les pita sont très polyvalents : vous pouvez les garnir de légumes grillés et de houmous, ou de viande rôtie. Dans cette recette, vous apprendrez à préparer facilement et rapidement des pains pita sans gluten.

Recette

Pains pita sans gluten

Les pains pita sans gluten sont simples à réaliser et parfaits pour un repas fait maison. La pâte se prépare avec de la farine auto-levante sans gluten, de la levure, de l'eau tiède, de l'huile d'olive et une pincée de sel. Après 30 minutes de levée, les pitas sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Garnissez-les avec vos ingrédients favoris et profitez de ces délicieux pains pita sans gluten.

Plâts Plat principal
Cuisine Néerlandaise
Portions Pour 6 pains pita

Temps de préparation

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps de repos 30 min
Total 1 heure

Ustensiles

  • Robot culinaire ou batteur avec crochet pétrisseur
  • Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Ingrédients

  • 260 g de farine auto-levante sans gluten
  • 3 g de levure
  • 160 ml d'eau tiède
  • 1 généreux filet d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel

Comment préparer des pains pita sans gluten ?

    1. Ajoutez la levure à l'eau tiède, mélangez bien et laissez reposer quelques minutes.
    2. Ajoutez le sel à la farine, puis incorporez l'huile d'olive et l'eau avec la levure. Mélangez au robot culinaire ou au batteur muni du crochet pétrisseur jusqu'à obtenir une belle pâte. Vous pouvez aussi pétrir à la main.
    3. Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud de la maison (25–30 °C) pendant environ une demi-heure.
    4. Formez ensuite 6 boulettes de pâte de taille égale. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartissez les six boulettes sur la plaque en les espaçant suffisamment, car vous allez les abaisser avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des ronds. Étalez les pitas à environ 2 cm d'épaisseur ; pas trop fins, sinon vous ne pourrez pas bien les ouvrir.
    5. Préchauffez le four à 225 °C. Faites cuire les pitas pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les bien refroidir.

Ces pitas sans gluten sont moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur. Ouvrez-les délicatement et garnissez-les selon vos envies pour un repas savoureux.

Conservez les pitas refroidis dans un sac ou une boîte hermétique. Ils se conservent bien quelques jours. Vous pouvez aussi les congeler et les réchauffer plus tard au four ou dans une poêle sèche.