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Poffertjes au BBQ

BBQ Néerlandais Classique Été Dessert En plein air Poffertjes Fonte Famille

Les poffertjes sont depuis longtemps une fête néerlandaise dans l'assiette. Mais saviez-vous qu'ils sont encore meilleurs au BBQ ? La chaleur directe d'un BBQ ou d'un kamado donne aux poffertjes exactement ces bords dorés et croustillants dont vous rêvez, tandis que l'intérieur reste agréablement moelleux.

Le secret réside dans la poffertjespan en fonte. La fonte absorbe la chaleur de manière uniforme et la retient bien, même sur un feu ouvert. Ainsi, vous cuisez fournée après fournée avec un résultat constant. Bien graisser généreusement avec du beurre est la seule chose à ne pas oublier ; sinon la pâte colle, et chacun aura à son tour une pile chaude de poffertjes saupoudrés de sucre glace devant lui.

x_ckl_recipe_markerPoffertjes au BBQ Poffertjes au BBQ dans une poffertjespan en fonte : dorés, moelleux et avec ces bords croustillants délicieux que l'on n'obtient qu'en plein air. Juste du beurre, du sucre glace et à déguster. Comment faire des poffertjes au BBQ ? Dessert Néerlandais 4 personnes 10 min 5 min 35 min

Montez le BBQ ou le kamado à une chaleur directe d'environ 180°C. Utilisez un thermomètre pour bien surveiller la température.
Préparez la pâte : mélangez le mix pour poffertjes avec 800 ml de lait et 2 œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse et aérienne. Laissez reposer la pâte 5 minutes pour qu'elle s'homogénéise.
Posez la poffertjespan en fonte sur la grille du BBQ et laissez-la bien chauffer. Cela prend environ 3 à 4 minutes. Une poêle bien chauffée est la clé des bords croustillants.
Graissez généreusement les empreintes avec du beurre. Utilisez un pinceau ou un morceau d'essuie-tout imbibé de beurre. Soyez généreux, la fonte en a besoin.
Remplissez les cavités aux trois quarts avec la pâte. Utilisez un flacon doseur ou une cuillère pour un remplissage net sans éclaboussures.
Faites cuire les poffertjes jusqu'à ce que le dessous soit doré et que le dessus commence à prendre, environ 2 à 3 minutes. Retournez-les ensuite avec une fourchette ou un pic à saté et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
Servez les poffertjes directement depuis la poêle avec une belle noix de beurre et une avalanche de sucre glace. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit épuisée et que tout le monde soit satisfait.

BBQ Néerlandais Classique Été Dessert En plein air Poffertjes Fonte Famille 1 paquet de mix pour poffertjes 800 ml de lait entier 2 œufs Beurre (pour graisser et pour servir) Sucre glace (selon le goût) BBQ ou kamado Poffertjespan en fonte Saladier Fouet Flacon doseur ou cuillère Fourchette ou pics à saté Pinceau ou essuie-tout Thermomètre pour BBQ BBQ bbq Poffertjespan Cookinglife poele-mini-crepes Poêle mini crêpe induction poele-mini-pancake-induction Pans à crêpes et à poffertjes pans-a-crepes-et-a-poffertjes Poêle à poffertjes Cookinglife - en fonte - émaillée - Ø 24 cm Cookinglife Poffertjespan Pinceau de pâtisserie Oxo - Pinceau en silicone - Good Grips - 19,7 cm Oxo Good Grips Bakkwast Bouteille doseuse OXO - Poche a pâte - Good Grips - 350 ml - en plastique Oxo Good Grips Doseerfles Drunken Chocolate Banana avec Licor 43 foodies-drunken-chocolate-banana-avec-licor-43 Roman Candles : saucisse farcie à la mozzarella et Serrano ham foodies-roman-candles-saucisse-farcie-a-la-mozzarella-et-serrano-ham Spareribs collants au barbecue foodies-spareribs-collants-au-barbecue Purée de pommes de terre aux carottes foodies-puree-de-pommes-de-terre-aux-carottes

Recette

Poffertjes au BBQ

Poffertjes au BBQ dans une poffertjespan en fonte : dorés, moelleux et avec ces bords croustillants délicieux que l'on n'obtient qu'en plein air. Juste du beurre, du sucre glace et à déguster.

Plâts	Dessert
Cuisine	Néerlandais
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de repos	5 min
Total	35 min

Ustensiles

BBQ ou kamado
Poffertjespan en fonte
Saladier
Fouet
Flacon doseur ou cuillère
Fourchette ou pics à saté
Pinceau ou essuie-tout
Thermomètre pour BBQ

Ingrédients

1 paquet de mix pour poffertjes
800 ml de lait entier
2 œufs
Beurre (pour graisser et pour servir)
Sucre glace (selon le goût)

Comment faire des poffertjes au BBQ ?

Montez le BBQ ou le kamado à une chaleur directe d'environ 180°C. Utilisez un thermomètre pour bien surveiller la température.
Préparez la pâte : mélangez le mix pour poffertjes avec 800 ml de lait et 2 œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse et aérienne. Laissez reposer la pâte 5 minutes pour qu'elle s'homogénéise.
Posez la poffertjespan en fonte sur la grille du BBQ et laissez-la bien chauffer. Cela prend environ 3 à 4 minutes. Une poêle bien chauffée est la clé des bords croustillants.
Graissez généreusement les empreintes avec du beurre. Utilisez un pinceau ou un morceau d'essuie-tout imbibé de beurre. Soyez généreux, la fonte en a besoin.
Remplissez les cavités aux trois quarts avec la pâte. Utilisez un flacon doseur ou une cuillère pour un remplissage net sans éclaboussures.
Faites cuire les poffertjes jusqu'à ce que le dessous soit doré et que le dessus commence à prendre, environ 2 à 3 minutes. Retournez-les ensuite avec une fourchette ou un pic à saté et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
Servez les poffertjes directement depuis la poêle avec une belle noix de beurre et une avalanche de sucre glace. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit épuisée et que tout le monde soit satisfait.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Une poffertjespan en fonte est un achat qui dure des années. Elle ne fait que s'améliorer avec l'utilisation : plus vous l'utilisez, plus la patine devient belle et plus les poffertjes se détachent facilement. Bien l'entretenir signifie la laver à la main après usage, la sécher en la tamponnant et l'enduire légèrement d'huile. Une qualité qui se confirme, fois après fois.

Vous prévoyez de préparer plus souvent des plats originaux au BBQ ? Dans ce cas, une poêle robuste en fonte est indispensable dans votre cuisine d'extérieur. Associez-la à un BBQ fiable et vous avez tout ce qu'il faut pour un bel après-midi en plein air, des poffertjes aux légumes grillés et tout ce qui se trouve entre les deux.

Produits associés

Poêle à poffertjes Cookinglife - en fonte - émaillée - Ø 24 cm

Pinceau de pâtisserie Oxo - Pinceau en silicone - Good Grips - 19,7 cm

En stock

4.8 (87)

12,95 €

Bouteille doseuse OXO - Poche a pâte - Good Grips - 350 ml - en plastique

Temporairement épuisé

4.8 (87)

7,50 €

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BBQ

Poffertjespan Cookinglife

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Pans à crêpes et à poffertjes

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