Poisson au BBQ : délicieuses papillotes de cabillaud
Cabillaud juteux aux poireaux et citron, cuit à la vapeur dans du papier aluminium
Cabillaud juteux aux poireaux et citron, cuit à la vapeur dans du papier aluminium
Ces papillotes sont parfaites pour chaque soirée BBQ : vous ne passerez que quelques minutes à la préparation, et si vous le souhaitez vous pouvez préparer les papillotes le matin et les placer au réfrigérateur, afin qu'elles puissent directement aller sur le BBQ le soir. J'ai noté la recette pour 2 personnes, de sorte que vous puissiez facilement la doubler pour le nombre de convives souhaité.
1. Commencez par préparer l'huile à l'ail. Versez l'huile d'olive dans un petit récipient, pressez l'ail au-dessus et ajoutez une bonne quantité de poivre fraîchement moulu et de sel.
2. Épongez les filets de cabillaud avec du papier absorbant et badigeonnez-les d'huile sur les deux faces. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.
3. Superposez deux feuilles d'aluminium (deux par deux) pour renforcer les papillotes, puis répartissez-y le poireau. Déposez les filets de cabillaud par-dessus.
4. Enfin, coupez le citron en rondelles et placez-en 3 sur chaque cabillaud. Vos papillotes (c'est le nom officiel) sont maintenant prêtes à aller sur le BBQ.
Recette
Ces papillotes de cabillaud sont une manière simple et savoureuse de cuire du poisson au BBQ. Avec de l'huile à l'ail, des poireaux et du citron, vous aurez en un rien de temps un plat délicieux sur la table.
| Plâts | Plat principal |
|---|---|
| Cuisine | Européenne/Néerlandaise |
| Portions | 2 |
| Temps de préparation | 5 min |
|---|---|
| Total | 15 min |
1. Commencez par préparer l'huile à l'ail. Versez l'huile d'olive dans un petit récipient, pressez l'ail au-dessus et ajoutez une bonne quantité de poivre fraîchement moulu et de sel.
2. Épongez les filets de cabillaud avec du papier absorbant et badigeonnez-les d'huile sur les deux faces. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.
3. Superposez deux feuilles d'aluminium (deux par deux) pour renforcer les papillotes, puis répartissez-y le poireau. Déposez les filets de cabillaud par-dessus.
4. Enfin, coupez le citron en rondelles et placez-en 3 sur chaque cabillaud. Vos papillotes (c'est le nom officiel) sont maintenant prêtes à aller sur le BBQ.
Placez les papillotes sur un BBQ bien chaud et laissez-les cuire environ 10 minutes. Le cabillaud est prêt lorsque la chair devient bien blanche et se défait facilement. Servez les papillotes directement dans la feuille, afin de préserver tout le jus savoureux.
Délicieux avec une salade verte fraîche et du pain croustillant pour saucer l'huile à l'ail. Variez selon vos goûts avec d'autres herbes fraîches comme le thym ou l'aneth à la place du persil.
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