Brochettes de kebab de bœuf rapides pour le BBQ (ou la poêle-grill)
Brochettes juteuses de viande hachée en un rien de temps
Brochettes juteuses de viande hachée en un rien de temps
Peut‑être me répète‑je, mais oooooooh comme je suis contente de ce beau temps ! Tellement agréable le soleil sur le visage, l'animation dans la rue et les longues soirées d'été tièdes. Pour une soirée d'été comme celle‑ci, un barbecue s'impose bien sûr, et cette petite recette de « faire son propre kebab » de ZTRDG est pile adaptée. Peut aussi, d'ailleurs, être préparée simplement dans la poêle‑grill =)Certaines personnes ne connaissent le kebab que de Turquie (ou du seul snack encore ouvert après une sortie), mais c'est vraiment réducteur. Le kebab, c'est de la viande compactée en brochettes. On le prépare souvent avec de l'agneau, du veau ou du poulet, mais pour cette recette nous utilisons du bœuf. Vous pouvez mettre la viande dans un petit pain (délicieux !), mais sur une brochette au barbecue, elles ne sont pas dédaignées non plus. Si vous préparez en plus une bonne tzatziki maison, vous êtes assuré d'une soirée d'été délicieuse. Bon appétit !
1. Hachez finement l'ail, l'échalote, le persil et le piment rouge. Mettez dans un bol avec la viande hachée, la chapelure, le cumin en poudre, l'œuf, le sel et le poivre. Pétrissez le tout et façonnez des saucisses allongées autour des brochettes. Ne les faites pas trop épaisses sinon elles ne cuiront pas à cœur.
2. Faites griller les brochettes au barbecue ou dans une poêle‑grill jusqu'à ce qu'elles soient dorées tout autour. Servez avec une généreuse cuillerée de tzatziki (et éventuellement un peu de persil ciselé par‑dessus) et régalez‑vous !
Recette
Ces brochettes de kebab de bœuf rapides sont faciles à préparer et parfaites pour le barbecue ou la poêle-grill. Avec de l'ail, du piment rouge et du cumin, la saveur est là dès le départ.
| Plâts | Plat principal |
|---|---|
| Cuisine | Turc |
| Portions | 4 |
| Temps de préparation | 5 min |
|---|---|
| Total | 15 min |
1. Hachez finement l'ail, l'échalote, le persil et le piment rouge. Mettez dans un bol avec la viande hachée, la chapelure, le cumin en poudre, l'œuf, le sel et le poivre. Pétrissez le tout et façonnez des saucisses allongées autour des brochettes. Ne les faites pas trop épaisses sinon elles ne cuiront pas à cœur.
2. Faites griller les brochettes au barbecue ou dans une poêle‑grill jusqu'à ce qu'elles soient dorées tout autour. Servez avec une généreuse cuillerée de tzatziki (et éventuellement un peu de persil ciselé par‑dessus) et régalez‑vous !
Servez les brochettes de kebab avec une belle cuillère de tzatziki et un peu de persil frais. Elles sont aussi délicieuses dans un pain pita avec quelques rondelles de tomate et d'oignon rouge.
Vous utilisez des brochettes en bois ? Faites‑les tremper au moins 30 minutes dans l'eau afin qu'elles ne brûlent pas au barbecue ou dans la poêle‑grill.
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