Fraîche et fruitée, parfaite pour les soirées BBQ d'été
Je trouve que les fruits sont un vrai cadeau de la nature : ils sont délicieusement sucrés, frais, sains et on peut en faire des choses particulièrement savoureuses. Les fruits tropicaux, pour moi, sont une fête : le fruit de la passion, par exemple, est en haut de ma liste de fruits préférés. Quand on fait un BBQ, j'aime bien préparer moi-même une salsa, en plus des sauces. Une salsa à la tomate est bien sûr délicieuse, mais c'est quelque chose que nous connaissons probablement tous déjà. Tu savais que les fruits conviennent aussi parfaitement pour faire une salsa ? La salsa mangue est très répandue, mais je voulais la faire un peu différemment et j'ai ajouté de l'ananas. Associée à des herbes fraîches, cela devient incroyablement bon ! Essaie cette salsa avec du porc ou du poulet : une fête estivale garantie dans ton assiette =D
1. Nettoyez la mangue et l'ananas. Je trouve pratique d'utiliser des « petits aides », comme un coupe-mangue et ce truc pour retirer l'intérieur d'un ananas (comment ça s'appelle déjà ??). Coupez les fruits en beaux petits dés d'environ 1/2 centimètre.
2. Enlevez les pépins du piment et hachez-le très finement. Lavez les herbes fraîches et ciselez-les finement. Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez bien et goûtez pour ajuster la quantité de poivre et de sel. Il vaut mieux préparer cela en premier : plus ça repose, plus les saveurs se mêlent et c'est encore meilleur.
Recette
Cette salsa mangue tropicale, avec ananas, citron vert et herbes fraîches, est un délicieux accompagnement frais pour ton BBQ. Rapide à préparer et pleine de saveurs.
| Plâts | Accompagnement |
|---|---|
| Cuisine | Caribéenne |
| Portions | 4 |
| Temps de préparation | 20 min |
|---|---|
| Total | 20 min |
1. Nettoyez la mangue et l'ananas. Je trouve pratique d'utiliser des « petits aides », comme un coupe-mangue et ce truc pour retirer l'intérieur d'un ananas (comment ça s'appelle déjà ??). Coupez les fruits en beaux petits dés d'environ 1/2 centimètre.
2. Enlevez les pépins du piment et hachez-le très finement. Lavez les herbes fraîches et ciselez-les finement. Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez bien et goûtez pour ajuster la quantité de poivre et de sel. Il vaut mieux préparer cela en premier : plus ça repose, plus les saveurs se mêlent et c'est encore meilleur.
Cette salsa est délicieuse avec de la viande grillée, du poisson ou comme garniture fraîche sur un burger végétarien. N'hésite pas à la préparer une demi-heure à l'avance afin que toutes les saveurs aient le temps de se mélanger.
Tu as utilisé une mangue mûre ? Alors la salsa est naturellement déjà assez sucrée. Ajoute le piment rouge selon ton goût si tu préfères une version plus douce. Délicieux avec un filet supplémentaire de jus de citron vert pour un peu plus de fraîcheur.
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