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Home Poulet grillé aux asperges vertes et sauce yaourt-citron

Poulet grillé aux asperges vertes et sauce yaourt-citron

Sain Riche en protéines Sans gluten Méditerranéen Rapide En semaine

Manger sainement n'a pas à être ennuyeux. Ce poulet grillé aux asperges vertes prouve qu'avec quelques bons ingrédients, on peut servir un plat qui donne envie d'en reprendre. La sauce yaourt-citron apporte une touche fraîche et légère, sans jamais donner l'impression d'un manque. Bon pour le corps, bon pour les papilles.

x_ckl_recipe_markerPoulet grillé aux asperges vertes et sauce yaourt-citron Un repas sain et savoureux avec du poulet grillé juteux, des asperges vertes croquantes et une sauce yaourt-citron fraîche. Parfait en semaine comme le week-end. Comment préparer le poulet grillé aux asperges vertes et sauce yaourt-citron ? Plat principal Méditerranéen 2 personnes 15 min 3 min 35 min

Préparez la marinade : mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, 1 gousse d'ail pressée, du sel, du poivre et une pincée de paprika dans un bol. Déposez les filets de poulet dans la marinade et laissez-les mariner au moins 15 minutes.
Cassez les extrémités dures des asperges vertes et rincez-les sous l'eau froide. Séchez-les puis badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive, salez et poivrez.
Préparez la sauce : mélangez 150 g de yaourt grec avec le jus d'un demi-citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de miel, du sel et du poivre. Incorporez une poignée de menthe fraîche ou de persil finement hachés. Placez au frais.
Faites chauffer une poêle à griller à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Grillez les filets de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien marqués. Laissez reposer le poulet 3 minutes sous une feuille d'aluminium.
Grillez les asperges dans la même poêle pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et encore un peu croquantes.
Coupez les filets de poulet en biais en tranches et disposez-les sur une assiette ou un plat avec les asperges. Nappez de sauce yaourt-citron et garnissez de quelques rondelles de citron et d'herbes fraîches.

Sain Riche en protéines Sans gluten Méditerranéen Rapide En semaine 2 filets de poulet (env. 160 g chacun) 300 g d'asperges vertes 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 citron 1 gousse d'ail 1 c. à café de paprika Sel et poivre selon le goût 150 g de yaourt grec (0 % ou entier) 1 c. à café de miel Une poignée de menthe fraîche ou de persil Poêle à griller Saladier Presse-ail Planche à découper Couteau bien aiguisé Pince ou spatule Papier aluminium Poêle grill poele-grill Presse Ail presse-ail Pince Cuisine pince-cuisine Bol de Mélange bol-de-melange Presse-ail Cookinglife - Presse a ail en inox - 19 cm - 1 piece Cookinglife Knoflookpers Pince à servir Cookinglife - Pince à salade - en acier inoxydable - 26 cm Cookinglife Serveertang Poke bowl au saumon foodies-poke-bowl-au-saumon Quinoa-tabbouleh sans gluten à la grenade et à la menthe foodies-quinoa-tabbouleh-sans-gluten-a-la-grenade-et-a-la-menthe Poulet épicé aux noix de cajou et pak choï foodies-poulet-epice-aux-noix-de-cajou-et-pak-choi Crêpes à la banane avec pâte de fruits à coque et miel foodies-crepes-a-la-banane-avec-pate-de-fruits-a-coque-et-miel

Recette

Poulet grillé aux asperges vertes et sauce yaourt-citron

Un repas sain et savoureux avec du poulet grillé juteux, des asperges vertes croquantes et une sauce yaourt-citron fraîche. Parfait en semaine comme le week-end.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Méditerranéen
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de repos	3 min
Total	35 min

Ustensiles

Poêle à griller
Saladier
Presse-ail
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Pince ou spatule
Papier aluminium

Ingrédients

2 filets de poulet (env. 160 g chacun)
300 g d'asperges vertes
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron
1 gousse d'ail
1 c. à café de paprika
Sel et poivre selon le goût
150 g de yaourt grec (0 % ou entier)
1 c. à café de miel
Une poignée de menthe fraîche ou de persil

Comment préparer le poulet grillé aux asperges vertes et sauce yaourt-citron ?

Préparez la marinade : mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, 1 gousse d'ail pressée, du sel, du poivre et une pincée de paprika dans un bol. Déposez les filets de poulet dans la marinade et laissez-les mariner au moins 15 minutes.
Cassez les extrémités dures des asperges vertes et rincez-les sous l'eau froide. Séchez-les puis badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive, salez et poivrez.
Préparez la sauce : mélangez 150 g de yaourt grec avec le jus d'un demi-citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de miel, du sel et du poivre. Incorporez une poignée de menthe fraîche ou de persil finement hachés. Placez au frais.
Faites chauffer une poêle à griller à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Grillez les filets de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien marqués. Laissez reposer le poulet 3 minutes sous une feuille d'aluminium.
Grillez les asperges dans la même poêle pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et encore un peu croquantes.
Coupez les filets de poulet en biais en tranches et disposez-les sur une assiette ou un plat avec les asperges. Nappez de sauce yaourt-citron et garnissez de quelques rondelles de citron et d'herbes fraîches.

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Une bonne poêle à griller est le secret de ces belles marques et de la texture juteuse du poulet. Avec la bonne poêle, vous obtenez à chaque fois le même résultat savoureux, sans prise de tête. Choisissez une poêle à fond épais qui retient bien la chaleur.

N'hésitez pas à varier avec d'autres légumes comme la courgette, le broccolini ou le poivron. La sauce yaourt-citron s'accorde avec presque tout et est aussi délicieuse en dip. Préparez une double portion de sauce et conservez le reste une journée au réfrigérateur pour accompagner votre déjeuner.

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