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Home Pulled pork au multicuiseur

Pulled pork au multicuiseur

Mijoteuse Porc Américain Cuisine réconfortante Week-end Festif Famille

Pulled pork est le type de plat pour lequel on passait autrefois une demi-journée en cuisine. Avec un multicuiseur, l'histoire est complètement différente. Vous assaisonnez la viande, la mettez dedans et lancez l'appareil. Quelques heures plus tard, vous effilochez la viande à la fourchette et votre cuisine embaume. Voilà la cuisine sans stress.

Le secret réside dans la chaleur douce et régulière. Une bonne mijoteuse ou un multicuiseur avec fonction slowcook maintient la température stable pendant des heures, de sorte que le tissu conjonctif de la viande se décompose lentement et que vous obteniez cette texture fibreuse caractéristique. Le résultat : une viande qui se défait littéralement et pleine de saveur. Servez-la sur un petit pain moelleux avec du coleslaw et une cuillerée de sauce barbecue, et tout le monde est content.

x_ckl_recipe_markerPulled pork au multicuiseur Ce pulled pork se prépare avec un minimum d'effort et un maximum de saveur. Mettez tout dedans, laissez le multicuiseur faire son travail et profitez d'un plat qui fait taire toute la table. Comment faire du pulled pork au multicuiseur ? Plat principal Américain 6 personnes 15 min 10 min 8-10 heures (sur bas) ou 5-6 heures (sur haut)

Mélangez la cassonade, le paprika fumé, le cumin moulu, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment en poudre, le sel et le poivre noir dans un bol jusqu'à obtenir une dry rub.
Épongez l'épaule de porc avec du papier absorbant et frottez-la généreusement tout autour avec la rub. Idéalement, laissez la viande reposer couverte au réfrigérateur une nuit, mais une demi-heure suffit si vous êtes pressé.
Versez le jus de pomme et le bouillon de volaille dans la cuve du multicuiseur. Déposez la viande dessus. Le liquide gardera la viande humide pendant la cuisson.
Réglez le multicuiseur sur la fonction slowcook et choisissez bas (low) pendant 8 à 10 heures, ou haut (high) pendant 5 à 6 heures. Posez le couvercle et laissez l'appareil travailler.
Sortez la viande délicatement du multicuiseur et posez-la sur une planche à découper. Elle est déjà presque effilochée, donc manipulez-la avec précaution. Retirez éventuellement l'os ou les gros morceaux de graisse.
Effilochez la viande avec deux fourchettes. Faites-le lentement et appréciez la facilité avec laquelle cela se fait. Ajoutez quelques cuillères du jus de cuisson pour plus de moelleux.
Mélangez la sauce barbecue à la viande et goûtez pour ajuster le sel, le poivre ou la sauce si nécessaire. Servez sur des petits pains briochés moelleux avec du coleslaw et éventuellement des oignons rouges marinés.

Mijoteuse Porc Américain Cuisine réconfortante Week-end Festif Famille 1,5 kg d'épaule de porc (sans os, ou avec os) 2 c. à soupe de cassonade 2 c. à café de paprika fumé 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à café d'ail en poudre 1 c. à café d'oignon en poudre 0,5 c. à café de piment en poudre (plus selon le goût) 1,5 c. à café de sel 0,5 c. à café de poivre noir 150 ml de jus de pomme (ou cidre) 100 ml de bouillon de volaille 4 c. à soupe de sauce barbecue (plus un peu de sauce en accompagnement) 6 petits pains briochés moelleux Coleslaw au choix Multicuiseur ou mijoteuse Bol à mélanger Planche à découper Deux fourchettes Papier absorbant Cuillères mesure Bol de Mélange bol-de-melange Moulin à Poivre et Sel moulin-a-poivre-et-sel Fourchette à Viande fourchette-a-viande Mijoteuse mijoteuse-1 Planche à Découper Namture Acacia L - 33 x 24 cm - En Bois pour Préparer et Servir Namture Snijplank Multicuiseur GreenPan Omnicooker - 5,7 litres - Acier inoxydable - Revêtement antiadhésif céramique Green Pan Multicooker Mijoteuse Électrique GreenPan - 6,0 litre - Noir - Revêtement antiadhésif en céramique Green Pan Slowcooker Poulet effiloché à la mijoteuse foodies-poulet-effiloche-a-la-mijoteuse Filet mignon de porc cuit lentement dans une sauce crémeuse aux champignons et à la truffe foodies-filet-mignon-de-porc-cuit-lentement-dans-une-sauce-cremeuse-aux-champignons-et-a Rendang Daging foodies-rendang-daging Crémeuse Butter Chicken foodies-cremeuse-butter-chicken

Recette

Pulled pork au multicuiseur

Ce pulled pork se prépare avec un minimum d'effort et un maximum de saveur. Mettez tout dedans, laissez le multicuiseur faire son travail et profitez d'un plat qui fait taire toute la table.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Américain
Portions	6 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de repos	10 min
Total	8-10 heures (sur bas) ou 5-6 heures (sur haut)

Ustensiles

Multicuiseur ou mijoteuse
Bol à mélanger
Planche à découper
Deux fourchettes
Papier absorbant
Cuillères mesure

Ingrédients

1,5 kg d'épaule de porc (sans os, ou avec os)
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à café de paprika fumé
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café d'ail en poudre
1 c. à café d'oignon en poudre
0,5 c. à café de piment en poudre (plus selon le goût)
1,5 c. à café de sel
0,5 c. à café de poivre noir
150 ml de jus de pomme (ou cidre)
100 ml de bouillon de volaille
4 c. à soupe de sauce barbecue (plus un peu de sauce en accompagnement)
6 petits pains briochés moelleux
Coleslaw au choix

Comment faire du pulled pork au multicuiseur ?

Mélangez la cassonade, le paprika fumé, le cumin moulu, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment en poudre, le sel et le poivre noir dans un bol jusqu'à obtenir une dry rub.
Épongez l'épaule de porc avec du papier absorbant et frottez-la généreusement tout autour avec la rub. Idéalement, laissez la viande reposer couverte au réfrigérateur une nuit, mais une demi-heure suffit si vous êtes pressé.
Versez le jus de pomme et le bouillon de volaille dans la cuve du multicuiseur. Déposez la viande dessus. Le liquide gardera la viande humide pendant la cuisson.
Réglez le multicuiseur sur la fonction slowcook et choisissez bas (low) pendant 8 à 10 heures, ou haut (high) pendant 5 à 6 heures. Posez le couvercle et laissez l'appareil travailler.
Sortez la viande délicatement du multicuiseur et posez-la sur une planche à découper. Elle est déjà presque effilochée, donc manipulez-la avec précaution. Retirez éventuellement l'os ou les gros morceaux de graisse.
Effilochez la viande avec deux fourchettes. Faites-le lentement et appréciez la facilité avec laquelle cela se fait. Ajoutez quelques cuillères du jus de cuisson pour plus de moelleux.
Mélangez la sauce barbecue à la viande et goûtez pour ajuster le sel, le poivre ou la sauce si nécessaire. Servez sur des petits pains briochés moelleux avec du coleslaw et éventuellement des oignons rouges marinés.

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Pulled pork est le plat idéal pour une journée chargée ou un week-end détendu. Vous travaillez dix minutes le matin, et au dîner il y a quelque chose qui fait revenir tout le monde. Les restes se conservent facilement au réfrigérateur et sont encore meilleurs le lendemain, en taco, sur une pizza ou simplement directement à la poêle.

Un multicuiseur avec fonction slowcook est exactement le type d'appareil qui finit par s'amortir. On l'achète une fois, et ensuite il fournit année après année des plats savoureux sans effort. La qualité n'a pas besoin d'être compliquée. Parfois, il suffit de savoir quel appareil laisser faire le travail.

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