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Home Quesadillas rapides à l'avocat et au poulet fumé

Quesadillas rapides à l'avocat et au poulet fumé

Rapide 15 minutes En semaine Poulet Mexicain Déjeuner Plat principal

Vous n'avez pas envie de passer des heures aux fourneaux mais vous voulez quelque chose de savoureux ? Ces quesadillas sont prêtes en un quart d'heure. Il vous faut une bonne poêle, quelques ingrédients simples et un peu d'audace avec le fromage. Croustillantes à l'extérieur, chaudes et fondantes à l'intérieur : voici la recette rapide que vous aurez envie de refaire chaque semaine.

Recette

Quesadillas rapides à l'avocat et au poulet fumé

Ces quesadillas à l'avocat crémeux et au poulet fumé se préparent rapidement et plaisent toujours. Parfaites pour une soirée en semaine ou un déjeuner détendu.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Mexicain
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	8 min
Temps de repos	1 min
Total	15 min

Ustensiles

Poêle
Fourchette
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Spatule

Ingrédients

2 grandes tortillas
1 avocat mûr
150 g de filet de poulet fumé (prêt à l'emploi)
80 g de fromage affiné râpé ou de cheddar
1 c. à soupe de jus de citron vert
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe de crème aigre (pour servir)
En option : coriandre fraîche ou salsa

Comment préparer des quesadillas rapides à l'avocat et au poulet fumé ?

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Écrasez-la grossièrement à la fourchette et assaisonnez avec le jus de citron vert, du sel et du poivre.
Effilochez le poulet fumé à l'aide de deux fourchettes en fines lanières.
Posez une tortilla sur un plan de travail propre. Étalez la moitié avec l'avocat, répartissez les lanières de poulet dessus et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Repliez la tortilla en deux.
Faites chauffer une poêle à feu moyen sans huile. Déposez la tortilla pliée dans la poêle et faites-la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu.
Sortez la quesadilla de la poêle et laissez-la reposer 1 minute. Coupez-la en parts et servez immédiatement avec de la crème aigre et, si vous le souhaitez, une cuillerée de salsa ou un peu de coriandre fraîche.

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Une bonne poêle fait toute la différence. Une répartition homogène de la chaleur permet d'obtenir une quesadilla uniformément dorée sans que le fromage ne brûle. Faites cuire sans huile pour un résultat croustillant et sec qui vous ravira.

Modifiez la garniture selon ce que vous avez sous la main : des restes de viande grillée, des haricots noirs ou des poivrons rôtis fonctionnent très bien. Cette recette est plus une technique qu'une formule figée. Goûtez, ajustez et régalez-vous.

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