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Quiche printanière aux couleurs de Pâques avec saumon et asperges

Pâques Printemps Festif Poisson Plat principal Famille

Pâques est le moment de se rassembler autour d'une belle table avec ceux que vous aimez. Une jolie quiche au saumon et aux asperges vertes s'y prête parfaitement : assez festive pour l'occasion, sans être inutilement compliquée. Décorez votre table avec tout ce qu'il faut pour Pâques et servez cette quiche sur une belle assiette pour une table dont on profite.

x_ckl_recipe_markerQuiche printanière aux couleurs de Pâques avec saumon et asperges Cette quiche aérienne au saumon, asperges vertes et garniture crémeuse est le point central parfait de votre table de Pâques. Fraîche, festive et prête en un rien de temps. Comment préparer une quiche de Pâques au saumon et aux asperges ? Plat principal Franco-néerlandais 6 personnes 20 min 35 min 10 min 65 min

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur conventionnelle).
Étalez la pâte et foncez un moule à quiche beurré (env. 28 cm). Piquez le fond à la fourchette et faites-le cuire à blanc 10 minutes avec du papier cuisson et des billes de cuisson, des haricots secs ou du riz dessus.
Cassez les extrémités dures des asperges et coupez-les en tronçons de 3 cm. Blanchissez-les 2 minutes dans de l'eau bouillante salée puis refroidissez-les immédiatement à l'eau froide.
Battez les œufs avec la crème liquide et la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et le zeste râpé d'un citron, puis mélangez bien.
Retirez le papier cuisson et les billes de cuisson/les haricots secs du fond précuit. Répartissez le saumon en gros morceaux sur le fond et disposez les tronçons d'asperges autour.
Versez délicatement le mélange œufs/crème sur la garniture. Saupoudrez de Parmesan râpé.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite. La garniture doit être juste prise au centre.
Laissez la quiche reposer 10 minutes avant de la découper. Garnissez avec de l'aneth frais et quelques rondelles de citron.

Pâques Printemps Festif Poisson Plat principal Famille 1 rouleau de pâte brisée prêt à l'emploi 200 g de saumon fumé 250 g d'asperges vertes 3 œufs 150 ml de crème liquide 100 ml de crème fraîche 50 g de Parmesan râpé Zeste râpé d'un citron Sel et poivre selon le goût Aneth frais pour la garniture Beurre pour graisser le moule Moule à quiche (env. 28 cm) Saladier Fouet Casserole Planche à découper Couteau bien aiguisé Râpe Papier cuisson Pâques paques Râpage et Pressage rapage-et-pressage Planche à Découper planche-a-decouper Fouet fouet Set de vaisselle ASA Selection - Service de table - Saisons - 6 pers. - 18 pièces Asa Selection Serviesset 6 personen Aperol Verres Spritz 450ml - Set 6 - Design Moderne verre - Solide - Pour Spritz Aperol Spritz Glas Set de verres à vin Cookinglife - Verres à vin rouge/blanc - Milena - 12 pièces Cookinglife Wijnglazenset Spritz de Pâques à l'orange et au romarin foodies-spritz-de-paques-a-l-orange-et-au-romarin Table de Pâques avec œufs farcis et légumes de printemps foodies-table-de-paques-avec-oeufs-farcis-et-legumes-de-printemps Gâteau de Pâques au lemon curd et aux fruits rouges frais foodies-gateau-de-paques-au-lemon-curd-et-aux-fruits-rouges-frais Boisson de Pâques à la limonade et aux fruits frais foodies-boisson-de-paques-a-la-limonade-et-aux-fruits-frais

Recette

Quiche printanière aux couleurs de Pâques avec saumon et asperges

Cette quiche aérienne au saumon, asperges vertes et garniture crémeuse est le point central parfait de votre table de Pâques. Fraîche, festive et prête en un rien de temps.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Franco-néerlandais
Portions	6 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de cuisson	35 min
Temps de repos	10 min
Total	65 min

Ustensiles

Moule à quiche (env. 28 cm)
Saladier
Fouet
Casserole
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Râpe
Papier cuisson

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée prêt à l'emploi
200 g de saumon fumé
250 g d'asperges vertes
3 œufs
150 ml de crème liquide
100 ml de crème fraîche
50 g de Parmesan râpé
Zeste râpé d'un citron
Sel et poivre selon le goût
Aneth frais pour la garniture
Beurre pour graisser le moule

Comment préparer une quiche de Pâques au saumon et aux asperges ?

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur conventionnelle).
Étalez la pâte et foncez un moule à quiche beurré (env. 28 cm). Piquez le fond à la fourchette et faites-le cuire à blanc 10 minutes avec du papier cuisson et des billes de cuisson, des haricots secs ou du riz dessus.
Cassez les extrémités dures des asperges et coupez-les en tronçons de 3 cm. Blanchissez-les 2 minutes dans de l'eau bouillante salée puis refroidissez-les immédiatement à l'eau froide.
Battez les œufs avec la crème liquide et la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et le zeste râpé d'un citron, puis mélangez bien.
Retirez le papier cuisson et les billes de cuisson/les haricots secs du fond précuit. Répartissez le saumon en gros morceaux sur le fond et disposez les tronçons d'asperges autour.
Versez délicatement le mélange œufs/crème sur la garniture. Saupoudrez de Parmesan râpé.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite. La garniture doit être juste prise au centre.
Laissez la quiche reposer 10 minutes avant de la découper. Garnissez avec de l'aneth frais et quelques rondelles de citron.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Un plat comme celui-ci mérite une belle table. Servez la quiche sur une vaisselle solide et élégante, résistante à l'usage quotidien mais qui fait aussi bonne impression lors d'un petit-déjeuner ou d'un déjeuner de Pâques festif. Un service complet pour six personnes facilite encore les choses : chacun dispose immédiatement de ce dont il a besoin et vous n'avez rien à improviser.

Astuce : cette quiche est également délicieuse froide. Préparez-la la veille et conservez-la couverte au réfrigérateur. Ainsi, le jour de Pâques, vous aurez tout de suite du temps pour l'essentiel : profiter de vos proches.

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