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Home Salade au millet

Salade au millet

Recettes Sans gluten Faible en glucides Végétarien Sans sucre Sain

Le millet est une de mes céréales (sans gluten) préférées. On peut un peu le comparer au quinoa, mais personnellement je trouve sa saveur plus ronde et plus agréable. Il cuit rapidement et est facile à digérer. L'association millet, menthe, fromage de chèvre et dattes est vraiment délicieuse !

Recette

Salade de millet

Cette délicieuse déjeuner frais et sucré est pauvre en glucides, sans gluten et sans sucre ajouté ! Le parfait déjeuner d'été !

Plâts	Déjeuner
Cuisine	Fusion
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	45 min
Temps de repos	10 min
Total	45 min

Ustensiles

Casserole
Poêle
Planche à découper
Couteau
Passoire
Assiette creuse

Ingrédients

150 grammes de millet
1 petit oignon rouge
Environ 10 tomates cerises
2 grosses poignées de mâche
150 grammes de fromage de chèvre frais
6 petites dattes
2 branches de menthe fraîche
Une pincée de sel et de poivre
Un filet d'huile d'olive ou d'huile de coco pour la cuisson

Salade de millet

Faites cuire le millet dans 2,5 fois son volume d'eau jusqu'à ce qu'il soit al dente, environ 20 minutes. Égouttez l'excès d'eau et laissez reposer 10 minutes.
Émincez l'oignon, coupez les tomates cerises en deux et chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'oignon et les tomates pendant 5 minutes. Incorporez le millet et assaisonnez le tout de sel et de poivre.
Éteignez le feu et mélangez la mâche. Répartissez le tout dans deux assiettes creuses et terminez le plat avec des feuilles de menthe, du fromage de chèvre et des dattes. N'oubliez pas de dénoyauter les dattes ! Pas bon pour les dents et je parle d'expérience 😉

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Cette salade de millet est un repas délicieux et nourrissant que vous préparez en un rien de temps. L'association du fromage de chèvre doux, des dattes sucrées et de la menthe fraîche rend ce plat particulièrement savoureux. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner simple.

Le millet est une céréale sans gluten riche en nutriments. Avec la mâche et les légumes frais, vous obtenez un repas équilibré. Servez immédiatement après la préparation afin que la mâche reste bien fraîche.

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