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Home Salade de poires grillées au mascarpone et aux noix

Salade de poires grillées au mascarpone et aux noix

Déjeuner

Envie d'une salade qui a l'air sortie d'un restaurant, mais étonnamment facile à préparer chez soi ? Cette salade de poire grillée est parfaite en déjeuner léger, en accompagnement ou en entrée qui en met plein la vue. Le mascarpone crémeux, les noix grillées et la poire sucrée forment une délicieuse alliance — et elle est en plus très belle sur la table.

Recette

Salade de poire grillée au mascarpone & noix

Plâts	Déjeuner
Cuisine	Européenne
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation	15
Total	15

Ustensiles

Poêle à griller
Planche à découper
Couteau
Petit bol
Cuillère

Ingrédients

1 poire mûre
2 cuillères à café de miel
Un filet d'huile d'olive
Vin rouge (selon votre goût)
Poivre
Mélange de jeunes pousses (p.ex. roquette, mâche ou jeunes pousses d'épinard)
2 bonnes cuillères de mascarpone
Une poignée de noix
Graines de grenade
Balsamique (crème ou vinaigre)

Comment préparer une salade de poire grillée au mascarpone et aux noix ?

La marinade & la grillade

Mélangez dans un bol:
– Un filet d'huile d'olive
– Deux cuillères à café de miel
– Du vin rouge selon votre goût (il s'imprègne agréablement dans la poire)
– Une pincée de poivre (mieux en mettre un peu moins que trop)
Coupez la poire en deux. Laissez la tige pour une jolie présentation rustique.
Étalez le mélange sur la face coupée des poires à l'aide d'une cuillère.
Déposez les poires face coupée vers le haut dans une poêle à griller. Versez délicatement le reste du mélange dessus.
Grillez les poires 6 à 7 minutes à feu moyen (induction ou gaz), jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées mais encore légèrement fermes.

Dresser l'assiette

Répartissez une généreuse poignée de mélange de jeunes pousses sur deux assiettes.
Placez les demi-poires chaudes au centre de la salade, côté grillé vers le haut.
Déposez sur chaque demi-poire une bonne cuillerée de mascarpone.
Parsemez les noix sur l'assiette et posez une belle noix sur le mascarpone pour un effet visuel.
Versez, selon votre goût, un filet de balsamique sur l'ensemble.
Terminez par une poignée de graines de grenade pour la couleur et la fraîcheur.

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Cette salade est parfaite en entrée raffinée ou en déjeuner léger. L'association de la poire grillée et chaude avec le mascarpone frais crée un délicieux contraste dans l'assiette. Servez immédiatement après préparation pour un résultat optimal.

N'hésitez pas à varier le type de salade ou à ajouter des garnitures supplémentaires comme des graines de courge ou du parmesan râpé. La crème de balsamique apporte une jolie note sucrée-acide qui complète parfaitement le tout.

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