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Home Salade de quinoa aux épinards

Salade de quinoa aux épinards

Recettes Sans sucre Sans gluten Salades Sain

Les salades dont je ne me lasse pas en été, je les mets volontiers de côté lors d'une journée pluvieuse d'automne. Pourtant, il est important pour moi de continuer à manger sainement sans avoir l'impression d'être sur le point d'exploser après le repas. J'ai donc cherché un plat qui procure cette agréable sensation de chaleur, tout en restant léger ! Ce quinoa est bien relevé, automnal grâce aux champignons et délicieux associé au parmesan râpé sur le dessus !

Recette

Salade de quinoa aux épinards

Une délicieuse salade chaude et légère, parfaite pour le déjeuner ou le dîner ! Légère et agréable lors d'une journée d'été chaude ou comme déjeuner réconfortant en automne !

Plâts	Plat principal, déjeuner
Cuisine	Fusion
Portions	Pour 2-3 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	25 min
Total	25 min

Ustensiles

Casserole
Poêle
Planche à découper
Couteau
Râpe

Ingrédients

175 g de quinoa cuit (préparé selon les indications de l'emballage)
1 barquette de mélange de champignons (200 g)
200 g d'épinards
3 gousses d'ail
4 oignons nouveaux
45 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 de cuillère à café de sel

Salade de quinoa aux épinards

Assurez-vous d'avoir du quinoa cuit prêt. Faites-le cuire selon les indications sur l'emballage.
Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez ensuite les champignons et l'ail et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés. Ajoutez alors les oignons nouveaux et mélangez le tout. Assaisonnez avec un peu de sel.
Ajoutez les épinards et baissez un peu le feu. Faites revenir les épinards pendant environ une minute.
Ajoutez le quinoa cuit aux autres ingrédients dans la poêle. Laissez le quinoa se réchauffer à feu doux pendant 1 à 2 minutes afin qu'il atteigne la bonne température.
Pour terminer, assaisonnez de poivre et de sel selon votre goût et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.

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Cette salade de quinoa aux épinards est un repas nourrissant et rapide à préparer. L'association des champignons, de l'ail et du parmesan apporte à la salade une délicieuse saveur relevée.

Servez la salade immédiatement, chaude, directement sortie de la poêle pour un résultat optimal. Ajoutez, selon votre goût, encore un peu de parmesan râpé pour une expérience gustative encore plus riche.

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