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Home Soupe de légumes aux boulettes de viande

Soupe de légumes aux boulettes de viande

Recettes Plats principaux Soupes Sain

Rien ne vaut une bonne soupe de légumes bien garnie pour un repas simple. Nutritive, rapide et surtout très savoureuse. Cette recette se prépare en un rien de temps et même si vous cuisinez peu, cette soupe de légumes est facile à réaliser. Si vous cherchez un dîner simple et en même temps très sain, cette soupe est un excellent choix !

Recette

Soupe de légumes aux boulettes

Nutritive, rapide et surtout très savoureuse. Cette recette se prépare en un rien de temps et même si vous cuisinez peu, cette soupe de légumes est facile à réaliser.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Néerlandais
Portions	3-4

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	30 min

Ustensiles

Casserole
Planche à découper
Couteau de chef
Saladier
Louche
Petite assiette

Ingrédients

1,5 litre d'eau
450 grammes de légumes pour soupe
3 cubes de bouillon sans levure et sans gluten
300 grammes (bio) de viande hachée de bœuf
1 oignon
175 grammes de vermicelles sans gluten
1 cuillère à soupe d'aneth séché
1 cuillère à café bombée de thym séché
1 cuillère à soupe d'origan séché
une pincée de sel et de poivre

Soupe de légumes aux boulettes

Mélangez la viande hachée avec l'aneth, le thym, l'origan, le sel et le poivre. Pétrissez bien puis formez de petites boulettes de la taille d'une noix. Réservez-les sur une petite assiette.
Coupez l'oignon en deux, puis en demi-rondelles.
Portez l'eau à ébullition et faites-y fondre les cubes de bouillon. Ajoutez ensuite les légumes pour soupe, l'oignon, les boulettes et les vermicelles. Laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.
Coupez le feu et répartissez dans des bols. Bon appétit !

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Cette soupe de légumes aux boulettes est un repas nourrissant et réconfortant pour toute la famille. Grâce aux vermicelles et aux cubes de bouillon sans gluten, la recette convient aux personnes intolérantes au gluten. Servez la soupe avec du bon pain frais pour un repas complet.

N'hésitez pas à varier les légumes selon ce qui est de saison. Les boulettes peuvent aussi être préparées avec du hachis de poulet ou d'agneau. Les restes de soupe sont encore meilleurs le lendemain : conservez-les couverts au réfrigérateur et réchauffez-les doucement dans une casserole.

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