Couteau d'office Yaxell Hana 12 cm - inox 3 couches - manche en pakkawood brun foncé

L'artisanat japonais dans la paume de votre main. Le couteau d'office Yaxell Hana de 12 cm est l'outil que vous utilisez chaque jour - pour une gousse d'ail, des tranches de tomate parfaites ou pour couper des herbes fraîches avec précision. Petit par la taille, grand par la performance.

Pourquoi le couteau d'office Hana complète votre cuisine

Il y a toujours ce moment en cuisine où un grand couteau de chef semble trop encombrant et un couteau à éplucher trop petit. Le couteau d'office est la réponse - et le Yaxell Hana est de loin la meilleure version de cette réponse. Fabriqué à Seki, la ville où le Japon forge ses meilleurs couteaux depuis des siècles, et soutenu par plus de 90 ans de savoir-faire Yaxell. Ce n'est pas un outil que vous oublierez. C'est le couteau que vous saisissez sans y penser.

• Tranchant dès le premier jour - La construction en inox à 3 couches avec noyau MOVAX offre un tranchant qui impressionne immédiatement et qui reste efficace.
• Équilibre parfait entre taille et fonction - Lame de 12 cm : suffisamment grande pour des tâches sérieuses, assez maniable pour un travail précis.
• Manche en pakkawood marron - Design octogonal japonais traditionnel, léger en main, solide en prise. Chaud, chic, intemporel.
• Dureté de 58-60 HRC - C'est l'équilibre parfait : assez dur pour rester tranchant longtemps, mais facile à aiguiser si nécessaire.
• Fabriqué au Japon, conçu pour vous - Yaxell fabrique des couteaux à Seki depuis 1932. Ce n'est pas une histoire de marketing - vous le sentez à chaque utilisation.
• Investissement intelligent - Un couteau qui dure des années avec un bon entretien. Choisissez une fois la qualité, retrouvez du plaisir au quotidien.

Inox 3 couches avec noyau MOVAX - plus tranchant que vous ne le pensez

La lame du couteau d'office Yaxell Hana est composée de trois couches d'inox. Le noyau - fabriqué en acier MOVAX supérieur, un alliage de chrome, molybdène et vanadium - est le moteur derrière l'exceptionnelle netteté. Ce noyau est protégé de chaque côté par une couche d'inox, ce qui rend le couteau à la fois dur et durable. Avec une dureté Rockwell de 58 à 60 HRC, ce couteau coupe sans effort des tomates, des herbes, du fromage ou de la viande. Et il continue à le faire. Longtemps. Le couteau est aiguisé des deux côtés, ce qui signifie que vous pouvez l'aiguiser avec une pierre à aiguiser - ce que vous voulez pouvoir faire avec de bons couteaux japonais.

Oubliez les couteaux émoussés et épais des supermarchés. Voici ce que signifie vraiment être tranchant : une lame qui ne comprime pas vos légumes mais les coupe, qui ne casse pas vos herbes mais les divise, qui tranche les tomates proprement au lieu de les écraser. Vous ressentez immédiatement la différence.

Le manche octogonal en pakkawood - une tradition qui fonctionne

Le pakkawood est un bois saturé de résine, ce qui le rend plus dur, plus résistant à l'humidité et plus durable que le bois ordinaire. Le manche marron foncé du couteau d'office Hana est façonné selon un modèle octogonal japonais traditionnel - une forme qui n'est pas simplement un choix de style. Ces huit faces offrent une prise naturelle et stable qui ne glisse pas dans votre main, même lorsque vous coupez de manière plus précise et prolongée. Le manche est léger, ce qui rend l'équilibre avec la lame parfait. Et cette couleur marron chaude ? Elle donne au couteau une apparence raffinée qui s'adapte à tous les plans de travail, de l'acier industriel au bois chaleureux.

Le couteau pour toutes les petites grandes tâches

Entre le couteau à éplucher et le couteau de chef se trouve un monde de découpe. Le couteau d'office Yaxell Hana est l'outil pour ce monde précis :

• Couper une pomme ou une poire en quartiers nets
• Épépiner des tomates et des poivrons
• Hacher finement et avec précision des échalotes et de l'ail
• Retirer les graines d'un jalapeño sans en mettre partout
• Couper un morceau de fromage ou de saucisse à la taille désirée
• Faire de petites incisions dans la viande pour les farces ou les marinades
• Hacher des herbes fraîches sans les écraser

En résumé : partout où vous avez besoin de contrôle et de précision, ce couteau est chez lui. C'est le couteau que vous saisissez lorsque vous n'avez pas besoin de la grande artillerie, mais que vous voulez tout de même travailler sérieusement.

Entretien - comment garder ce couteau tranchant pendant des années

Un bon couteau mérite de bons soins - et heureusement, ce n'est pas compliqué avec le couteau d'office Yaxell Hana. Suivez quelques règles simples et ce couteau vous accompagnera toute votre vie :

• Lavez-le toujours à la main et séchez-le immédiatement - le lave-vaisselle est à proscrire, non seulement pour l'acier mais aussi pour le manche.
• Rangez-le sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux - jamais en vrac dans un tiroir, car cela détruit le tranchant.
• Aiguisez-le avec une pierre à aiguiser pour couteaux japonais (minimum #1000, une pierre combinée avec #3000 ou #6000 est encore mieux).
• Coupez sur une planche à découper en bois ou en plastique - le verre, la pierre et la céramique sont les ennemis de tout bon tranchant.

💡 Astuce Cookinglife : Nouveau dans l'aiguisage des couteaux japonais ? Commencez avec une pierre à aiguiser de #1000 et progressez vers #3000. Vous n'avez pas besoin de le faire souvent - quelques fois par an suffisent si vous prenez bien soin du couteau. Le résultat : une netteté qui vous ravira à chaque fois.

Spécifications

• Collection : Hana
• Type : Couteau d'office
• Pays d'origine : Japon
• Couleur : Marron
• Matériau de la lame : Inox 3 couches (noyau MOVAX)
• Manche : Pakkawood marron foncé, octogonal
• Mode d'aiguisage : Aiguisé des deux côtés
• Dureté : 58-60 HRC
• Longueur de la lame : 120 mm
• Longueur totale : 245 mm
• Poids : 140 grammes
• Compatible lave-vaisselle : Non - lavage à la main recommandé
• Garantie : 2 ans

Dans l'emballage

• Couteau d'office Yaxell Hana 12 cm

Le couteau d'office Yaxell Hana est l'outil que chaque cuisine mérite : un chef-d'œuvre japonais avec du caractère, qui fait ses preuves jour après jour, repas après repas. Que vous prépariez un repas rapide en semaine ou un dîner élaboré pour vos proches - ce couteau fait la différence que vous ressentez dès la première coupe. Ajoutez-le à votre collection et découvrez ce qu'un bon outil peut faire pour votre plaisir en cuisine.