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Home Aubergine grecque à la fraise et à la feta

Aubergine grecque à la fraise et à la feta

Name: Aubergine grecque aux fraises et à la feta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Grecque
Ingredients: 1 aubergine; 1 gousse d'ail; une poignée de fraises; feta; bonne huile d'olive; crème de balsamique (ou réduire du vinaigre balsamique); poivre et sel; origan

Recettes

La cuisine grecque est, après l'italienne, ma préférée. Quand j'étais enfant, mes parents et moi allions très souvent en Crète où j'étais déjà folle de toute cette délicieuse nourriture. Tzatziki, dolmadakia, kleftiko… Rien que d'y penser, j'en ai l'eau à la bouche. L'aubergine est un ingrédient très utilisé dans la cuisine grecque, et j'y ai découvert une recette vraiment particulière.

Recette

Aubergine grecque aux fraises et à la feta

Cette aubergine grecque aux fraises et à la feta est un plat surprenant où l'aubergine fondante se marie parfaitement aux fraises sucrées et à la feta salée. Finition à l'huile d'olive et à la crème de balsamique : une véritable explosion de saveurs.

Plâts	Accompagnement
Cuisine	Grecque
Portions	1

Temps de préparation

Temps de préparation	30 min
Temps de cuisson	14 min
Total	30 min

Ustensiles

Four à 200 °C
plat allant au four
poêle

Ingrédients

1 aubergine
1 gousse d'ail
une poignée de fraises
feta
bonne huile d'olive
crème de balsamique (ou réduire du vinaigre balsamique)
poivre et sel
origan

Aubergine grecque aux fraises et à la feta

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites saisir l'aubergine (entière) 5 minutes à feu vif. Déposez ensuite l'aubergine dans un plat allant au four et enfournez-la 8 minutes. Sortez l'aubergine, incisez-la pour pouvoir l'ouvrir légèrement et détachez un peu la chair. Pressez la gousse d'ail dessus, saupoudrez de sel et de poivre et versez un généreux filet d'huile d'olive. Remuez à nouveau puis remettez au four, cette fois pour 4 minutes.

3. Après 4 minutes, sortez le plat du four, émiettez la feta sur l'aubergine et remettez-la pour la dernière fois 2 minutes au four. Pendant ce temps, lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Quand l'aubergine est prête, disposez quelques fraises dessus et terminez avec la crème de balsamique. Kali orexi !

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Ce plat est délicieux en tant que déjeuner léger ou en accompagnement d'un dîner grec. Servez l'aubergine directement sortie du four pour un meilleur résultat.

Variez selon votre goût en ajoutant un peu de menthe fraîche ou de basilic sur les fraises pour une touche supplémentaire de fraîcheur. Kali orexi !

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