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Home Barre de graines

Barre de graines

Recettes Cuisson En-cas

Découvrez à chaque fois de nouvelles recettes aussi délicieuses les unes que les autres chez Cookinglife ! Celle-ci sort un peu des sentiers battus : une barre salée à base de graines et de pépins. Ne vous laissez pas intimider par le romarin et le piment — une fois que vous y aurez goûté, vous serez agréablement surpris !

x_ckl_recipe_markerBarre de graines au romarin et au piment Barre de graines Snack Néerlandaise 8 - 12 barres 10 min 15 min Laissez la barre refroidir complètement avant de la découper en morceaux. 25 min

Préchauffez le four à 170 °C et chemisez le moule de papier cuisson. Faites griller les flocons d'avoine dans une poêle sèche à feu moyen. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et dégagent un bel arôme. Attention : ils ne doivent pas brunir. Procédez de même avec le mélange de graines : faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et parfumées. Versez les flocons d'avoine et les graines dans un bol, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
Effeuillez le romarin et hachez-le finement. Faites chauffer l'huile de coco dans la casserole, puis ajoutez-y le sirop de riz et/ou le sirop d'érable. Chauffez en remuant sans laisser bouillir. Pendant ce temps, incorporez le romarin aux graines et assaisonnez de flocons de piment. Dosez avec précaution ! Un bon tour de moulin — soit un peu moins d'une demi-cuillère à café — suffit pour apporter une belle chaleur épicée. Versez ensuite le mélange huile de coco/sirop sur les graines et mélangez bien.
Versez le tout dans le moule et tassez fermement. Enfournez pour 15 minutes : le mélange va prendre en une masse homogène et le dessus va dorer. Une fois refroidi, découpez en barres. Le nombre de barres dépend de l'épaisseur des tranches et de la taille de votre moule. Parfait comme en-cas, à l'apéritif ou pour accompagner une belle salade.

Recettes Cuisson En-cas 125 g de flocons d'avoine (sans gluten) 600 g de mélange de graines culinaires (mélange de graines de courge, de tournesol et de pignons de pin) 3 c. à s. d'huile de coco 3 brins de romarin frais Sel de mer 200 g de sirop de riz ou de sirop d'érable (ou un mélange des deux) Flocons de piment Four à 170 °C Moule carré Papier cuisson Casserole Bol Poêle Plaque de four plaque-de-four Bol de Mélange bol-de-melange Bol mixeur bol-mixeur Bol a mélanger Birkmann - Saladier - Colour Bowls - 1,5 L - 1 pièce Birkmann Beslagkom Bol à mélanger Birkmann - Saladier rond - Colour Bowls - 2 L Birkmann Beslagkom Muffins salés au gruyère, brocoli et épinards foodies-muffins-sales-au-gruyere-brocoli-et-epinards Biscuits aux pépites de chocolat foodies-cookies-aux-pepites-de-chocolat Taai taai sans gluten foodies-taai-taai-sans-gluten Pain d'avoine à la banane, graines de lin et graines foodies-pain-a-l-avoine-banane-graines-de-lin-et-graines

Recette

Barre de graines

au romarin et au piment

Plâts	Snack
Cuisine	Néerlandaise
Portions	8 - 12 barres

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	15 min
Temps de repos	Laissez la barre refroidir complètement avant de la découper en morceaux.
Total	25 min

Ustensiles

Four à 170 °C
Moule carré
Papier cuisson
Casserole
Bol
Poêle

Ingrédients

125 g de flocons d'avoine (sans gluten)
600 g de mélange de graines culinaires (mélange de graines de courge, de tournesol et de pignons de pin)
3 c. à s. d'huile de coco
3 brins de romarin frais
Sel de mer
200 g de sirop de riz ou de sirop d'érable (ou un mélange des deux)
Flocons de piment

Barre de graines

Préchauffez le four à 170 °C et chemisez le moule de papier cuisson. Faites griller les flocons d'avoine dans une poêle sèche à feu moyen. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et dégagent un bel arôme. Attention : ils ne doivent pas brunir. Procédez de même avec le mélange de graines : faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et parfumées. Versez les flocons d'avoine et les graines dans un bol, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
Effeuillez le romarin et hachez-le finement. Faites chauffer l'huile de coco dans la casserole, puis ajoutez-y le sirop de riz et/ou le sirop d'érable. Chauffez en remuant sans laisser bouillir. Pendant ce temps, incorporez le romarin aux graines et assaisonnez de flocons de piment. Dosez avec précaution ! Un bon tour de moulin — soit un peu moins d'une demi-cuillère à café — suffit pour apporter une belle chaleur épicée. Versez ensuite le mélange huile de coco/sirop sur les graines et mélangez bien.
Versez le tout dans le moule et tassez fermement. Enfournez pour 15 minutes : le mélange va prendre en une masse homogène et le dessus va dorer. Une fois refroidi, découpez en barres. Le nombre de barres dépend de l'épaisseur des tranches et de la taille de votre moule. Parfait comme en-cas, à l'apéritif ou pour accompagner une belle salade.

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Conseil !

Vous ne trouvez pas de graines de courge, de tournesol ou de pignons de pin ? Optez sans hésiter pour d'autres graines, comme les graines de chia ou de lin.
Variez aussi avec des fruits secs, comme des cranberries ou des raisins de Corinthe. Les éclats de cacao s'y marient également très bien !

Cette barre de graines est sans gluten, nourrissante et très facile à préparer. Conservez les barres dans une boîte hermétique dans un endroit frais et elles resteront fraîches plusieurs jours. Parfaites en guise de snack, à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade fraîche.

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