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Home Barre énergétique aux noix et fruits

Barre énergétique aux noix et fruits

Recettes

Cette délicieuse barre mérite bien son nom de « super » : super fraîche, super bonne et super saine, car bourrée de noix, de superaliments et sans sucre ajouté. Les noix font en sorte que les sucres (naturellement présents) des dattes et des canneberges sont absorbés plus lentement par votre organisme, évitant ainsi un pic glycémique et vous procurant de l'énergie plus longtemps que les barres toutes faites (moins saines). Petit plus : il n'y a pas d'ingrédients périssables, donc vous pouvez en préparer assez pour toute la semaine. Conservez simplement les barres au réfrigérateur afin de pouvoir en emporter une chaque jour =)

Recette

Super barre aux noix et fruits

Cette super barre est remplie de noix, de fruits secs et de graines, et elle est ultra simple à préparer sans cuisson. Parfaite comme collation saine qui se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Plâts	Collation
Cuisine	Américaine
Portions	10

Temps de préparation

Temps de préparation	2 h 20 min
Temps de refroidissement	2 heures
Total	2 h 20 min

Ustensiles

Robot culinaire avec lame standard
moule à cake (ou un autre plat de ce format)
papier sulfurisé
petite casserole

Ingrédients

10 dattes Medjool
5 figues séchées
une poignée d'amandes
une poignée de noix
une poignée de noix de pécan
une poignée de canneberges
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de graines de lin ou de chanvre
huile de coco

Super barre aux noix et fruits

1. Recouvrez généreusement le moule à cake de papier sulfurisé, en laissant dépasser le papier. Ainsi la barre se démoulera facilement. Mettez tous les ingrédients, sauf l'huile de coco, dans le robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture grossièrement hachée. Les quantités exactes de noix et de canneberges se choisissent selon vos préférences. J'ai utilisé une poignée de chaque : si vous gardez ces proportions, l'équilibre sera bon.

2. Faites fondre un peu d'huile de coco dans la petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Versez l'huile petit à petit dans le mélange dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le tout soit suffisamment collant pour former des boules. Maintenant, étalez le mélange sur le papier dans le moule à cake et tassez-le très fermement. Vraiment bien appuyer ! Ainsi, nous pourrons ensuite former de belles barres.

3. Placez le moule au moins deux heures au réfrigérateur. Ensuite, vous pouvez soulever le papier et découper en petites barres. Vous pouvez aussi utiliser le papier pour conserver les barres : elles se conservent très longtemps au réfrigérateur (je les ai gardées deux semaines). Bon appétit !

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Ces barres se conservent très longtemps au réfrigérateur. Conservez-les enveloppées dans du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Elles restent fraîches et savoureuses jusqu'à deux semaines.

N'hésitez pas à varier les noix ou les fruits secs selon vos préférences. Vous obtiendrez ainsi à chaque fois une barre différente, à votre goût. Les proportions n'ont pas besoin d'être exactes.

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