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Home Brochettes de saumon fumé au citron

Brochettes de saumon fumé au citron

Recettes

Le saumon et le citron s'accordent parfaitement. La boîte à fumée (smoker box) avec le bois de fumage apporte une délicieuse note fumée au saumon. L'acidité fraîche du citron, associée au goût fumé et salé du saumon, fait de cette recette un excellent choix estival pour le barbecue !

Recette

Brochettes de saumon fumé au citron

Au barbecue

Plâts	Accompagnement
Cuisine	Néerlandaise
Portions	3 brochettes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	10 min

Ustensiles

Brochette en bois
Pinceau
Smoker box
Bois de fumage
Barbecue

Ingrédients

1 morceau de saumon
1 citron
Huile d'olive
Poivre
Sel

Brochettes de saumon fumé au citron

Coupez le filet de saumon en dés de taille régulière. Coupez le citron en fines rondelles.
Enfilez le saumon et les tranches de citron en alternance sur une brochette.
Badigeonnez les brochettes d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel et de poivre.
Placez les brochettes sur le barbecue pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

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Ces brochettes de saumon fumé au citron sont un choix frais et simple pour le barbecue. L'association du saumon juteux et du citron acidulé offre un bel équilibre de saveurs. Parfaites comme plat principal léger ou comme élément d'un plus grand buffet de barbecue.

Assurez-vous que le barbecue est bien chaud avant de déposer les brochettes. Retournez-les à mi-cuisson pour qu'elles cuisent uniformément et prennent une belle couleur des deux côtés. Servez les brochettes directement du barbecue pour un résultat optimal.

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