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Home Burger végétarien à la betterave, feta et avocat

Burger végétarien à la betterave, feta et avocat

Recettes

Je suis un grand fan de burgers, mais je vis avec un homme qui est, si possible, un encore plus grand fan de burgers. Avec un ami, ils partent en quelque sorte à la recherche du meilleur burger des Pays-Bas. Jusqu'à présent, un restaurant à Arnhem a pris la première place. Nous avons donc ici une certaine connaissance des citoyens. J'étais donc très curieuse de savoir ce que mon expert penserait du burger végétarien à la betterave, à la feta et à l'avocat, que j'ai découvert sur un blog.

Recette

Burger végétarien de betterave, feta et avocat

Soyez positivement surpris par ce burger végétarien à la betterave. Au goût terreux et sucré, la feta et l'avocat complètent le tout.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Néerlandais
Portions	4 burgers de betterave

Temps de préparation

Temps de préparation	8 minutes
Temps de refroidissement	30 min
Total	28 minutes

Ustensiles

Schilmes
Rasp
Mengkom
Grillpan
Snijplank
Keukenmes

Ingrédients

2 betteraves crues (environ 250 grammes)
125 grammes de flocons d'avoine
1 petit oignon
100 grammes de feta
1 gousse d'ail
1 oeuf
1 cuillère à café d'huile d'olive
une poignée de feuilles de basilic hachées grossièrement
poivre fraîchement moulu et sel
1 avocat
2 tomates
2 poignées de laitue/roquette
quart de concombre
quelques cornichons
4 petits pains pour votre hamburger, par exemple à l'épeautre (ou faites vos propres petits pains sans gluten)

Burger végétarien de betterave, feta et avocat

Comment faire des burgers végétariens à la betterave avec de la feta et de l'avocat ?

1. Épluchez les betteraves et râpez-les dans un robot culinaire avec l'oignon et l'ail.

2. Placez-le dans un bol et ajoutez les flocons d'avoine, l'œuf et l'huile d'olive. Mélangez bien le tout.

3. Émiettez ensuite la feta et ajoutez les feuilles de basilic. Assaisonnez immédiatement avec du sel et du poivre. Pétrissez ensuite le tout avec vos mains. Laisser reposer (au frais) pendant une demi-heure afin que les flocons d'avoine puissent absorber l'humidité des betteraves.

4. Préparez quatre galettes avec le mélange. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle (grillée) et faites frire les burgers des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Coupez l'avocat en deux et en lanières. Pensez aux sandwichs avec des tranches d'avocat, des tranches de tomate, des tranches de concombre, du cornichon et un peu de roquette. Placez le burger de betterave dessus.

6. Servir sur un petit pain sans gluten, accompagné par exemple de quelques frites de patates douces.

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La recette n'avait pas l'air trop compliquée, mais je ne suis pas fan des fruits dans les plats salés, j'ai donc laissé de côté la mangue. Mais vous pouvez en fait ajouter ou omettre tous les ingrédients que vous aimez à votre hamburger. Il suffit d'empiler, pour ainsi dire ! J'ai choisi d'en faire une belle version étendue dans cette recette. Je garnis mon sandwich de concombre, de tomate, de cornichon, d'avocat et de roquette. Bien sûr, vous pouvez omettre ce que vous n'aimez pas ou ajouter quelque chose en plus, par exemple la mangue que Maura utilise dans sa recette.

Mon expert en burger a été positivement surpris par les burgers à la betterave ! Il les a déjà mangés avec délice. Parce qu'il faisait déjà nuit la première fois que j'ai préparé les burgers, je les ai refaits quelques jours plus tard, et il en était plus que content ! Et moi aussi, car c'est vraiment une recette délicieuse. Si vous souhaitez manger plus faible en glucides, vous pouvez bien sûr aussi laisser de côté le sandwich et en faire une salade, par exemple. Le hamburger est également délicieux seul !

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