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Home Burger vert fait maison sur pain ciabatta

Burger vert fait maison sur pain ciabatta

Recettes

Dire que les burgers ne peuvent être faits qu'à partir de viande est bien sûr complètement faux. Un bon hamburger est délicieux, mais avez-vous déjà essayé des burgers aux pois chiches, par exemple ? C'est aussi super bon ! Quand j'ai vu cette recette sur ZTRDG, j'ai tout de suite su que je voulais la partager avec vous. C'est vraiment quelque chose de différent : un burger bien garni et épicé sur un bon pain, relevé avec du ketchup. Et de la coriandre pour une touche herbacée. Préparez ces burgers quand vous avez envie d'un déjeuner original, ou faites-les au barbecue. Parfait pour une soirée d'été !

Recette

Burger vert maison sur pain ciabatta

Ce burger vert maison est préparé à base de pomme de terre, de fèves et d'épinards, servi sur un pain consistant avec de la salade fraîche et de la polderketchup. Un délicieux repas végétarien prêt rapidement.

Plâts	Déjeuner
Cuisine	Méditerranéen
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation	7 min
Total	22 min

Ustensiles

Économe
poêle
couteau de chef
planche à découper

Ingrédients

150 g de pomme de terre
150 g de fèves écossées
1 échalote
1 gousse d'ail
½ c. à café de cumin moulu
100 g d'épinards frais
½ œuf battu
20 g de chapelure
4 tranches de pain de campagne ou un autre pain ferme
lollo rosso ou autre salade au choix
polderketchup
1 bouquet de coriandre

Burger vert sur pain ciabatta

Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés. Faites cuire avec les fèves dans de l'eau salée pendant env. 5 min. Égouttez et réservez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, émincez l'échalote et l'ail et faites-les revenir brièvement avec le cumin moulu, ajoutez ensuite les épinards et laissez-les tomber rapidement.
Prenez une planche à découper, déposez-y la pomme de terre, les fèves et le mélange d'épinards. Hachez le tout finement au couteau de chef.
Faites un puits au centre, ajoutez l'œuf et la chapelure puis pétrissez jusqu'à obtenir une masse collante. Goûtez et ajoutez éventuellement du sel selon votre goût.
Formez 4 burgers et faites-les dorer dans une poêle à feu moyen.
Toastez le pain, garnissez de salade, des burgers, de ketchup et de coriandre.

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Ces burgers verts sont un excellent moyen de consommer davantage de légumes de façon gourmande. L'association fèves, épinards et cumin confère aux burgers une saveur riche et épicée qui se marie parfaitement avec la fraîcheur de la coriandre et le ketchup.

Il vous reste des portions ? Conservez les burgers cuits dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les le lendemain dans une poêle. Vous pouvez aussi congeler les burgers avant de les cuire, pour toujours avoir un repas rapide sous la main.

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