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Home Burgers au thon trop bons

Burgers au thon trop bons

Name: Burgers de thon trop bons
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 steaks de thon; 2 pains à hamburger (ceux avec des graines de sésame); 2 c. à soupe de mayonnaise; 1 c. à café de pâte de wasabi; 2 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; une poignée de wakame; poivre et sel

Recettes

J'adore le poisson et tester de nouvelles choses. Hier, en passant devant la poissonnerie de Marqt dans la Utrechtsestraat, j'ai eu envie d'un bon hareng et j'ai demandé au poissonnier quel poisson il recommandait pour le dîner. Il m'a parlé de ses burgers de thon. Ça sonnait super ! Mais je m'attendais à un burger tout prêt. Ce n'était pas du tout ça, car « un morceau de filet de thon aplati entre un pain, ça, c'est un vrai burger. » Sur ce point, je ne pouvais qu'être d'accord avec John, le poissonnier. Le ventre plein de hareng et un sac rempli de thon, de bons petits pains à burger et un peu de wakame, je suis rentré chez moi. John m'avait montré une photo de « son » burger de thon, et j'ai décidé que c'était une bonne idée de le refaire. Et c'était une bonne idée, car le burger était vraiment délicieux ! Nous l'avons accompagné de roquette avec avocat, d'huile d'olive, de poivre et de sel et de vinaigre de mangue (deSimone’s Kitchen, bien sûr) et c'était parfait.

Recette

Burgers de thon trop bons

Un burger surprenant avec un filet de thon grillé juteux, une mayonnaise piquante au wasabi et une touche d'umami apportée par la sauce soja et le balsamique. Prêt en moins d'un quart d'heure !

Plâts	Plat principal
Cuisine	Américain
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation	12 min
Total	12 min

Ustensiles

Poêle à griller
2 petits bols
couteau de chef

Ingrédients

2 steaks de thon
2 pains à hamburger (ceux avec des graines de sésame)
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de pâte de wasabi
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
une poignée de wakame
poivre et sel

Burgers de thon trop bons

1. Chauffez la poêle à griller et assaisonnez le thon des deux côtés avec du poivre et du sel. Aplatissez-le légèrement avec un grand couteau large. Coupez les petits pains en deux et faites griller brièvement la face coupée ; les stries brunes doivent juste commencer à apparaître.

2. Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la pâte de wasabi, et dans l'autre bol, mélangez la sauce soja et le vinaigre balsamique. Faites cuire le thon sous la grille aussi longtemps que vous le souhaitez. J'aime quand l'extérieur est bien saisi et l'intérieur cru, mais vous pouvez bien sûr le laisser un peu plus longtemps si vous préférez.

3. Étalez une couche de mayonnaise au wasabi sur la base du pain et déposez le thon grillé dessus. Arrosez d'un peu du mélange balsamique-soja et ajoutez une pincée de wakame. Refermez avec l'autre moitié, et voilà ! Je pense que vous passerez à peine 10 minutes en cuisine pour ce plat, donc c'est parfait si vous n'avez pas beaucoup de temps. Ou si vous avez simplement très vite envie de quelque chose de délicieux 😉

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Cette recette est idéale si vous avez peu de temps mais souhaitez tout de même présenter quelque chose de spécial. La combinaison de wasabi, de sauce soja et de balsamique donne au burger une délicieuse touche asiatique que l'on n'oublie pas de sitôt.

La cuisson du thon dépend entièrement de vous. Une croûte bien saisie à l'extérieur et un intérieur cru est vivement recommandée, mais un passage un peu plus long à la poêle fonctionne également très bien. Servez aussitôt et régalez-vous !

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