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Home Burgers de saumon costauds sur pain turc

Burgers de saumon costauds sur pain turc

Recettes

Imaginez : vous avez passé une merveilleuse journée au soleil sur la plage, vous rentrez avec vos amis et en chemin vous décidez de dîner ensemble. Au restaurant ? Non, pas ce soir. Cuisiner alors ? OK, tant que ce n'est pas trop compliqué. Et ça doit être prêt vite, et vraiment délicieux. C'est exactement le genre de moment où ces burgers de saumon – imaginés par la désormais célèbre amie cheffe Nicky) sont absolument parfaits.

Je vous avoue qu'ils sont tout aussi fantastiques un banal mardi soir 😉 Vous pouvez utiliser du pain turc (comme dans cette recette), mais des petits pains italiens conviennent parfaitement aussi. Si vous préférez du pain complet, optez pour un petit pain bien consistant – c'est ce qui s'y marie le mieux. Pour le reste : ne réfléchissez pas trop et régalez-vous =D

Recette

Burgers de saumon costauds sur pain turc

Ces burgers de saumon costauds sur pain turc sont vite prêts et débordent de saveurs. Avec une sauce yaourt fraîche aux cornichons, radis et cresson, c'est un repas dont on se régale.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Turque
Portions	4

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Total	20 min

Ustensiles

Poêle

Ingrédients

POUR LA SAUCE :
200 g de yaourt
4 cornichons coupés en dés
1 oignon nouveau en rondelles
8 radis en tranches
1 c. à café d'aneth
1/4 d'une barquette de cresson alénois
Sel de mer
POUR LE RESTE :
1 sachet de roquette
1 citron vert
2 avocats
4 burgers de saumon (à trouver par exemple chez Albert Heijn)
1 pain turc ou (4 petits pains italiens)

burgers de saumon sur pain turc

1. Coupez tous les ingrédients pour la sauce et mélangez-les dans un petit bol. Elle n'a pas besoin d'être lisse : les morceaux apportent justement un délicieux croquant.

2. Faites dorer les burgers de toutes parts à feu moyen.

3. Coupez le pain en 4 puis ouvrez chaque morceau en deux. Déposez une poignée de roquette, puis des tranches d'avocat et par-dessus le burger. Nappez généreusement de sauce.

4. Servez avec un quartier de citron vert, et bon appétit !

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La sauce yaourt peut rester bien rustique : les morceaux de cornichons, de radis et d'oignon nouveau apportent une belle texture à chaque bouchée. Ajoutez du sel de mer selon votre goût.

Vous pouvez aussi faire griller brièvement le pain turc dans une poêle-gril pour plus de croustillant. Servez les burgers directement après la cuisson pour un meilleur résultat.

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