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Home Crêpe au tapioca et sauce coco

Crêpe au tapioca et sauce coco

Recettes Vegan Sans gluten Desserts

En voyage, on découvre souvent des plats incroyablement savoureux. J'ai la chance qu'une partie de ma belle-famille soit brésilienne et il y a deux ans nous sommes restés trois semaines chez eux. Aux Pays-Bas, j'avais déjà goûté certains plats brésiliens, mais une fois arrivé au Brésil, c'était comme être submergé de délices.

x_ckl_recipe_markerCrêpe de tapioca avec sauce coco La crêpe de tapioca avec sauce coco est une délicieuse crêpe brésilienne sans gluten. La farine de tapioca apporte une texture unique, et la sauce coco onctueuse ajoute une douceur subtile. Ce plat est facile à réaliser et idéal pour qui cherche une gourmandise sans sucre ajouté et sans blé ! Comment préparer une crêpe de tapioca avec sauce coco ? Dessert Brésilien 1 personne 5 min 20 minutes

Dans un bol, incorporez petit à petit un peu d'eau à la farine de tapioca. La farine de tapioca a une texture particulière, un peu comme la fécule de maïs. Elle doit se mélanger à l'eau et former des morceaux que l'on peut émietter à la fourchette. Si le mélange reste liquide, il est trop humide : ajoutez alors un peu plus de farine.
Lorsque vous avez de beaux morceaux, tamisez toute la farine dans un bol séparé à l'aide d'un tamis fin. Réservez ce bol : cette farine est prête pour faire la crêpe.
Dans une petite casserole, versez le lait de coco, la noix de coco râpée et le sirop d'agave, puis portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Ajoutez ensuite l'arrowroot (ou la maïzena) et retirez du feu. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez une couche d'environ 2 cm de farine de tapioca dans la poêle et tassez bien. Au bout de quelques minutes (2–3), retournez la tapioca et laissez cuire également l'autre côté.
Posez la crêpe de tapioca sur une assiette et garnissez-la généreusement de sauce coco à l'aide d'une cuillère. Pliez-la ensuite en deux avant qu'elle ne refroidisse, elle devient alors cassante. Bon appétit

Recettes Vegan Sans gluten Desserts 140 grammes de farine de tapioca un peu d'eau 250 ml de lait de coco 1 1/2 cuillère à soupe d'arrowroot 1 cuillère à café de sirop d'agave 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée Bol Fourchette Tamis fin Petite casserole Poêle à crêpes Cuillère Bol mixeur bol-mixeur Tamis tamis Fouet fouet Poêle à crêpes induction Le Creuset poele-a-crepes-induction Garde culinaire danoise de base - Batteur de ballons Cookinglife Garde Bol à mélanger Birkmann - Bol à pâte - Premium Baking - 2 litres Birkmann Beslagkom Tarte aux myrtilles sans gluten et sans produits laitiers foodies-tarte-aux-myrtilles-sans-gluten-et-sans-lactose Biscuits à l'avoine et au chocolat foodies-biscuits-a-lavoine-et-au-chocolat Salade de quinoa au maquereau, champignons et avocat foodies-salade-de-quinoa-au-maquereau-aux-champignons-et-a-l-avocat Granola au spéculoos foodies-granola-au-speculoos

Recette

Crêpe de tapioca avec sauce coco

La crêpe de tapioca avec sauce coco est une délicieuse crêpe brésilienne sans gluten. La farine de tapioca apporte une texture unique, et la sauce coco onctueuse ajoute une douceur subtile. Ce plat est facile à réaliser et idéal pour qui cherche une gourmandise sans sucre ajouté et sans blé !

Plâts	Dessert
Cuisine	Brésilien
Portions	1 personne

Temps de préparation

Temps de préparation	5 min
Total	20 minutes

Ustensiles

Bol
Fourchette
Tamis fin
Petite casserole
Poêle à crêpes
Cuillère

Ingrédients

140 grammes de farine de tapioca
un peu d'eau
250 ml de lait de coco
1 1/2 cuillère à soupe d'arrowroot
1 cuillère à café de sirop d'agave
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Comment préparer une crêpe de tapioca avec sauce coco ?

Dans un bol, incorporez petit à petit un peu d'eau à la farine de tapioca. La farine de tapioca a une texture particulière, un peu comme la fécule de maïs. Elle doit se mélanger à l'eau et former des morceaux que l'on peut émietter à la fourchette. Si le mélange reste liquide, il est trop humide : ajoutez alors un peu plus de farine.
Lorsque vous avez de beaux morceaux, tamisez toute la farine dans un bol séparé à l'aide d'un tamis fin. Réservez ce bol : cette farine est prête pour faire la crêpe.
Dans une petite casserole, versez le lait de coco, la noix de coco râpée et le sirop d'agave, puis portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Ajoutez ensuite l'arrowroot (ou la maïzena) et retirez du feu. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez une couche d'environ 2 cm de farine de tapioca dans la poêle et tassez bien. Au bout de quelques minutes (2–3), retournez la tapioca et laissez cuire également l'autre côté.
Posez la crêpe de tapioca sur une assiette et garnissez-la généreusement de sauce coco à l'aide d'une cuillère. Pliez-la ensuite en deux avant qu'elle ne refroidisse, elle devient alors cassante. Bon appétit

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Cette crêpe de tapioca est une délicieuse alternative sans gluten à la crêpe classique. L'association avec la sauce coco chaude rend le plat encore plus spécial. Veillez à plier la crêpe tant qu'elle est encore chaude, sinon elle deviendra trop friable.

La farine de tapioca se comporte différemment de la farine ordinaire, prenez donc le temps de bien la mélanger et de la passer au tamis. La sauce coco se prépare rapidement et peut être faite à l'avance. Réchauffez-la simplement avant de la verser sur la crêpe.

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