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Home Curry thaï aux pois gourmands et noix de cajou

Curry thaï aux pois gourmands et noix de cajou

Name: Curry thaï aux pois gourmands et noix de cajou
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlandais
Ingredients: 200 g de filet de poulet; 150 g de riz (complet); 1 sachet Conimex Thaise Massaman Curry specerijenpasta; 150 g de pois gourmands; 2 patates douces (2 pommes de terre ordinaires peuvent aussi faire l'affaire); 200 ml de lait de coco; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 cm de gingembre frais; 1 c. à soupe de beurre de cacahuète; 2 c. à soupe d'huile pour wok; 2 poignées de noix de cajou non salées

Recettes

En mangeant en pleine conscience, on s'attarde sur ce que l'on mange. On goûte davantage, on mange plus lentement et donc on mange moins. En effet, le cerveau n'envoie le signal de satiété qu'au bout d'environ 20 minutes. Si vous mangez trop vite, vous avez presque automatiquement tendance à trop manger, avec pour conséquences des ballonnements, des maux d'estomac ou des troubles intestinaux. Pas très agréable. Regardez, sentez et goûtez attentivement ce que vous mangez. Pour ma part, je range mon téléphone, je m'installe à table et la télévision reste éteinte. Mode zen activé!

Recette

Curry thaï aux pois gourmands et noix de cajou

Ce curry thaï associe du poulet tendre, de la patate douce et des pois gourmands croquants dans une sauce crémeuse à la noix de coco. Un plat de semaine facile à préparer et rapide à servir.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Thaïlandais
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	45 min

Ustensiles

Wok (ou poêle)

Ingrédients

200 g de filet de poulet
150 g de riz (complet)
1 sachet Conimex Thaise Massaman Curry specerijenpasta
150 g de pois gourmands
2 patates douces (2 pommes de terre ordinaires peuvent aussi faire l'affaire)
200 ml de lait de coco
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cm de gingembre frais
1 c. à soupe de beurre de cacahuète
2 c. à soupe d'huile pour wok
2 poignées de noix de cajou non salées

Curry thaï aux pois gourmands et noix de cajou

Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez les patates douces et coupez-les en petits dés d'environ 2 cm.

Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage.

Coupez les filets de poulet en morceaux. Faites chauffer l'huile pour wok dans un wok et faites sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la patate douce au poulet et faites-la revenir brièvement. Râpez le gingembre et faites sauter le gingembre, l'oignon et l'ail pendant 1 minute. Baissez le feu et ajoutez le lait de coco, 150 ml d'eau, le beurre de cacahuète et la Conimex Thaise Massaman Curry specerijenpasta. Portez le tout à ébullition en remuant. Laissez mijoter le curry à feu doux pendant 10 minutes. Lavez les pois gourmands et retirez les extrémités et, si besoin, les fils. Ajoutez les pois gourmands et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. Servez avec le riz et parsemez une poignée de noix de cajou non salées sur chaque assiette. Bon appétit!

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Vous voulez rendre ce plat végétarien ? Supprimez le poulet et ajoutez des légumes supplémentaires, comme du poivron ou du brocoli. Le curry restera tout aussi savoureux et rassasiant.

Conservez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur et réchauffez-les le lendemain dans une casserole avec un trait d'eau. Les saveurs auront alors continué de se mêler et le curry sera au moins aussi bon le lendemain.

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