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Home Délicieux lunch super healthy : freekeh à l'avocat et au concombre

Délicieux lunch super healthy : freekeh à l'avocat et au concombre

Recettes

Je me suis surtout amusé avec le nom parce que je ne peux pas le prononcer autrement que « friekeeeeeehhhhh ». Bref, il m’a fallu un peu de temps avant de me lancer avec ce nouveau produit car je ne savais pas trop quoi en faire. Les meilleures choses naissent souvent par accident, et ce fut encore le cas ici : j’ai ajouté un peu de tout ce que j’avais sous la main et le résultat était fantastique ! Je l’ai mangé froid en déjeuner, mais vous pouvez bien sûr aussi le servir chaud en plat léger du soir. Savourez la freekehness !

Recette

Délicieuse lunch super saine : freekeh avec avocat et concombre

Cette salade de déjeuner saine associe le freekeh aux notes de noisette à l'onctuosité de l'avocat, au croquant du concombre et aux graines de courge croustillantes. Prête en un rien de temps et riche en bons nutriments.

Plâts	Moyen-Oriental
Cuisine	Plat principal
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation	25 min
Total	25 min

Ustensiles

Grand bol

Ingrédients

75 g de freekeh
le jus d'un demi-citron
une demi-boîte de pois chiches
1/2 concombre
1 avocat
2 c. à café de coriandre
1 c. à café de galanga
un filet d'huile d'olive
une poignée de graines de courge
poivre & sel

Freekeh avec avocat et concombre

1. Faites cuire le freekeh selon les indications sur l’emballage.

2. Coupez le concombre et l’avocat en dés et mettez-les dans un bol avec les pois chiches. Ajoutez ensuite le freekeh, les épices et l’huile d’olive, puis assaisonnez de poivre et de sel. Servez avec quelques graines de courge par-dessus. Bon appétit!

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Le freekeh est une céréale ancienne riche en fibres et en protéines. Associé aux bonnes graisses de l’avocat et aux graines de courge, c’est un déjeuner qui vous soutient vraiment tout l’après-midi. Ajustez les épices selon vos goûts pour une touche personnelle.

Servez cette salade immédiatement après la préparation pour que l’avocat reste bien frais. Vous pouvez cuire le freekeh la veille et le conserver au réfrigérateur, ainsi ce déjeuner sera encore plus rapide à préparer.

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