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Home Délicieux & sain : nouilles de riz complet, bimi et champignons teriyaki

Délicieux & sain : nouilles de riz complet, bimi et champignons teriyaki

Recettes

De plus en plus de personnes autour de moi mangent végétarien. J'en fais partie la plupart de la semaine. J'aime (la bonne) viande vraiment beaucoup, mais je ne trouve pas nécessaire d'en manger tous les jours.

Manger avec des amies est ce que je préfère : c'est l'ultime façon de joindre l'utile à l'agréable. Il faut bien manger de toute façon, alors pourquoi ne pas le faire ensemble et dans la bonne humeur ?

D'abord j'ai fouillé dans mon panier d'ingrédients et j'ai trouvé de délicieuses nouilles de riz brun. Ensuite, direction Pinterest pour l'inspiration ; j'ai rapidement décidé que ce serait sur une note thaïe. J'ai combiné quelques idées de différentes recettes et voilà : ce délicieux plat de champignons teriyaki / nouilles / bimi est né ! Et ce fut un succès =D

Au fait, vous pouvez remplacer le bimi par du brocoli si vous préférez. Pour le reste, je suis surtout curieuse de savoir ce que vous pensez des champignons : nous les avons vraiment adorés !

Recette

Délicieux & healthy: nouilles de riz brun au bimi et champignons teriyaki

Ces nouilles de riz brun au bimi et champignons teriyaki sont saines, savoureuses et rapides à préparer. Parfaites pour un repas en semaine aux accents asiatiques.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Asiatique
Portions	3-4

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	15 min
Total	45 min

Ustensiles

Four à 180 °C
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
bol
casserole

Ingrédients

Nouilles de riz brun
150 g de champignons
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
200 g de bimi
1/2 piment rouge
2 oignons nouveaux
Une grosse poignée de cacahuètes grillées
POUR LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS :
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de gingembre râpé
POUR LA SAUCE DES NOUILLES :
1 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un demi-citron
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de miel
1 cm de gingembre râpé
1 gousse d'ail

nouilles de riz brun au bimi et champignons teriyaki

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez tous les ingrédients de la sauce pour champignons dans un bol. Brossez délicatement les champignons pour les nettoyer et coupez-les en quatre. Mélangez-les avec la sauce afin qu'ils l'absorbent bien. Répartissez-les ensuite sur la plaque de cuisson et enfournez 15 minutes.

3. Mettez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante abondante et ajoutez le bimi au bout de 2 minutes.

4. Coupez le piment en rondelles et ajoutez-les aussi (ainsi il perdra un peu de piquant).

5. Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez-les.

6. Préparez la sauce pour les nouilles et mélangez-la aux nouilles.

7. Coupez les oignons nouveaux en rondelles et faites griller les cacahuètes dans une poêle sèche. Servez les nouilles, garnies des champignons, des oignons et des cacahuètes. Bon appétit !

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Ce plat n'est pas seulement délicieux mais aussi nourrissant. Les nouilles de riz brun vous apportent de l'énergie durable, tandis que le bimi et les champignons fournissent une belle portion de légumes. Les cacahuètes grillées apportent un délicieux croquant en touche finale.

Astuce : si vous souhaitez rendre le plat un peu plus épicé, ajoutez davantage de piment rouge. Vous pouvez aussi faire mariner les champignons la veille afin qu'ils imprègnent encore plus de saveur. Conservez les éventuels restes dans un récipient fermé au réfrigérateur.

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