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Home Demi-poulet au four à l'ail et au citron

Demi-poulet au four à l'ail et au citron

Poulet Four Classique Plat principal Simple Famille

Un demi-poulet au four est exactement le type de plat qui fait plaisir à tout le monde : peu de travail, beaucoup de saveur et une croûte dorée qui parle d'elle‑même. Pour cela, il vous faut un bon plat allant au four ou rôtissoire qui répartit bien la chaleur, afin que le poulet cuise uniformément et que les jus restent dans le plat. Avec de l'ail, du citron et des herbes fraîches, c'est un plat dont on profitera à table.

x_ckl_recipe_markerDemi-poulet au four à l'ail et au citron Un demi-poulet classique, rôti avec de l'ail, du citron et des herbes. Facile à préparer et impressionnant sur la table. Comment préparer un demi-poulet au four à l'ail et au citron ? Plat principal Néerlandais 2 personnes 15 min 50 min 5 min 70 min

Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur voûte et sole).
Coupez le poulet en deux avec un couteau bien aiguisé le long du sternum et de la colonne vertébrale. Séchez le poulet avec du papier absorbant.
Mélangez l'huile d'olive avec l'ail pressé, le zeste de citron râpé, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans un petit bol pour obtenir une marinade.
Frottez le demi-poulet partout avec la marinade. Glissez également un peu de marinade sous la peau de la poitrine pour plus de saveur.
Placez le poulet, peau vers le haut, dans le plat allant au four. Ajoutez les quartiers de citron et les gousses d'ail supplémentaires autour du poulet.
Enfournez le plat et faites rôtir le poulet 45 à 55 minutes. Arrosez le poulet à mi-cuisson avec le jus de cuisson.
Vérifiez la cuisson en mesurant la partie la plus épaisse de la cuisse avec un thermomètre à viande : 75 degrés est l'idéal. La peau doit être bien dorée et croustillante.
Laissez reposer le poulet 5 minutes sous du papier aluminium avant de le découper. Servez directement depuis le plat pour plus de convivialité.

Poulet Four Classique Plat principal Simple Famille 1 poulet entier (environ 1,5 kg), coupé en deux 3 c. à soupe d'huile d'olive 4 gousses d'ail pressées, plus 4 gousses supplémentaires (non pelées) 1 citron, zeste et jus, plus 1 citron en quartiers 4 branches de thym frais 2 branches de romarin frais 1 c. à café de sel Poivre noir fraîchement moulu, au goût Plat allant au four Couteau bien aiguisé Planche à découper Petit bol Thermomètre à viande Papier absorbant Papier aluminium Thermomètre Cuisine thermometre-cuisine Couteaux à viande couteau-a-viande Bol de Mélange bol-de-melange Plats à four et rôtir plats-a-four-et-rotir Couteau de boucher Forged - Couteau a trancher - Olive - 25,5 cm Forged Slagersmes Plaque de cuisson De Buyer en acier minéral B gris 38 x 26 cm De Buyer Braadslede Thermomètre à viande Grill Fanatics - Thermomètre digital - BBQ - 180 mm Grill Fanatics Thermometer Crémeuse Butter Chicken foodies-cremeuse-butter-chicken Tajine au poulet, poivron et pomme de terre foodies-tajine-au-poulet-poivron-et-pomme-de-terre Spanakopita grecque aux épinards et à la feta foodies-spanakopita-grecque-aux-epinards-et-a-la-feta Spätzle maison au beurre noisette et à la sauge foodies-spatzle-maison-au-beurre-noisette-et-a-la-sauge

Recette

Demi-poulet au four à l'ail et au citron

Un demi-poulet classique, rôti avec de l'ail, du citron et des herbes. Facile à préparer et impressionnant sur la table.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Néerlandais
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	50 min
Temps de repos	5 min
Total	70 min

Ustensiles

Plat allant au four
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Petit bol
Thermomètre à viande
Papier absorbant
Papier aluminium

Ingrédients

1 poulet entier (environ 1,5 kg), coupé en deux
3 c. à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail pressées, plus 4 gousses supplémentaires (non pelées)
1 citron, zeste et jus, plus 1 citron en quartiers
4 branches de thym frais
2 branches de romarin frais
1 c. à café de sel
Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Comment préparer un demi-poulet au four à l'ail et au citron ?

Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur voûte et sole).
Coupez le poulet en deux avec un couteau bien aiguisé le long du sternum et de la colonne vertébrale. Séchez le poulet avec du papier absorbant.
Mélangez l'huile d'olive avec l'ail pressé, le zeste de citron râpé, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans un petit bol pour obtenir une marinade.
Frottez le demi-poulet partout avec la marinade. Glissez également un peu de marinade sous la peau de la poitrine pour plus de saveur.
Placez le poulet, peau vers le haut, dans le plat allant au four. Ajoutez les quartiers de citron et les gousses d'ail supplémentaires autour du poulet.
Enfournez le plat et faites rôtir le poulet 45 à 55 minutes. Arrosez le poulet à mi-cuisson avec le jus de cuisson.
Vérifiez la cuisson en mesurant la partie la plus épaisse de la cuisse avec un thermomètre à viande : 75 degrés est l'idéal. La peau doit être bien dorée et croustillante.
Laissez reposer le poulet 5 minutes sous du papier aluminium avant de le découper. Servez directement depuis le plat pour plus de convivialité.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Cette recette fonctionne mieux dans un plat allant au four qui retient et répartit bien la chaleur. Ainsi, le poulet cuit de manière homogène et le jus de cuisson conserve toute sa saveur. Servez le poulet directement dans le plat, cela rend l'instant immédiatement plus convivial.

Délicieux avec du pain croustillant pour tremper dans le jus, une salade verte ou des petites pommes de terre rôties. Vous avez des restes ? Utilisez la viande de poulet le lendemain dans un wrap ou une salade. Rien ne se perd.

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Couteau de boucher Forged - Couteau a trancher - Olive - 25,5 cm

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