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Home Épinards à la mozzarella et tomate séchée

Épinards à la mozzarella et tomate séchée

Name: Épinards à la mozzarella et tomates confites
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g d'épinards frais; 1 gousse d'ail; 1/2 oignon rouge; 8 à 10 tomates confites; 1 boule de mozzarella; 1/2 fenouil; poivre & sel; huile d'olive

Recettes

Les épinards sont l'un de mes légumes préférés. J'aime leur goût, ils sont bons pour la santé et très polyvalents. On peut bien sûr les cuire (les gens font-ils encore ça ??) ou les faire sauter, mais on peut aussi les manger crus et ils se prêtent parfaitement comme « garniture », par exemple dans une frittata ou une quiche. Personnellement, j'aime beaucoup les faire sauter. D'habitude j'ajoute quelques herbes et je pose un œuf dur dessus, mais cette fois-ci je voulais changer et leur donner une touche italienne. Quand on pense à l'Italie, on pense à la mozzarella et aux tomates confites, et c'est exactement ce que j'ai ajouté. Ah oui ! Et du fenouil. J'en avais encore et cela s'est avéré être une combinaison fantastique.

Recette

Épinards à la mozzarella et tomates confites

Ce plat associe des épinards frais à une mozzarella crémeuse, du fenouil croquant et des tomates confites sucrées. En quelques minutes seulement, vous obtenez un plat savoureux et coloré.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Italienne
Portions	2-4

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Total	20 min

Ustensiles

Poêle ou sauteuse
trancheuse à fromage ou râpe large

Ingrédients

500 g d'épinards frais
1 gousse d'ail
1/2 oignon rouge
8 à 10 tomates confites
1 boule de mozzarella
1/2 fenouil
poivre & sel
huile d'olive

Épinards à la mozzarella et tomates confites

Épluchez l'ail et l'oignon et hachez-les finement. Coupez le fenouil en fines tranches à l'aide d'une trancheuse ou d'une râpe. Coupez les tomates confites en lanières et la mozzarella en dés. Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les épinards, poignée par poignée, jusqu'à ce qu'ils aient réduit. Baissez le feu et ajoutez la mozzarella, le fenouil et les tomates confites. Mélangez le tout jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre, puis servez !

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Ce plat est délicieux en repas léger ou en accompagnement de pâtes ou de viande grillée. L'association de mozzarella fondante et d'épinards tendres apporte une texture crémeuse qui plaît à tout le monde.

Utilisez un couteau bien affûté et une râpe ou une mandoline pour couper le fenouil le plus finement possible. Ainsi, le fenouil restera bien croquant et apportera du relief au plat.

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