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Home Faire sa propre guacamole

Faire sa propre guacamole

Name: Préparer sa guacamole
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2-4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 avocat; jus d'1/2 citron vert; 1 c. à soupe de crème fraîche; 1 échalote; sel; piment de Cayenne

Recettes

Elle est surtout née du fait que je voulais « préparer rapidement de la guacamole » pour accompagner un plat mexicain. Je n'avais pas de tomates à la maison et l'autre plat contenait déjà tellement d'ail que je n'avais pas envie d'en ajouter aussi dans la guacamole ; le résultat ? Une sauce délicieuse, fraîche et crémeuse que Tigon a immédiatement qualifiée de « la meilleure guacamole que j'aie jamais mangée. »

Recette

Préparer sa guacamole

Avec seulement quelques ingrédients, vous préparez cette guacamole fraîche et onctueuse à la maison. Délicieuse en dip avec des chips de tortilla ou en accompagnement d'un plat mexicain.

Plâts	Accompagnement
Cuisine	Mexicain
Portions	2-4

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	10 min

Ustensiles

Hachoir (fourni avec le mixeur plongeant)
blender ou robot culinaire

Ingrédients

1 avocat
jus d'1/2 citron vert
1 c. à soupe de crème fraîche
1 échalote
sel
piment de Cayenne

Préparer sa guacamole

Sortez l'avocat de sa peau et coupez-le en morceaux dans le hachoir. Épluchez l'échalote, coupez-la grossièrement et ajoutez-la à l'avocat. Faites tourner le hachoir jusqu'à ce que l'avocat et l'échalote soient grossièrement hachés. J'ai utilisé du sel au chili (très bon !) mais j'imagine que vous n'en avez pas forcément, vous pouvez donc tout aussi bien utiliser du sel de mer et du piment de Cayenne. Ajoutez-en selon votre goût, n'oubliez pas de goûter ! Enfin, incorporez la crème fraîche et laissez le hachoir tourner encore un instant. Votre guacamole est prêt ! Délicieux avec un plat mexicain ou pour tremper une chip de tortilla.

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Le guacamole est meilleur servi juste après sa préparation. Vous devez le conserver un moment ? Couvrez alors bien le bol avec du film alimentaire, directement au contact de la surface du guacamole, afin qu'il ne brunisse pas.

Utilisez un hachoir ou un robot de cuisine pour obtenir rapidement une belle texture grossière. Goûtez pendant la préparation et ajustez la quantité de sel et de piment de Cayenne selon votre goût.

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