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Home Filet de pangasius à la ratatouille

Filet de pangasius à la ratatouille

Recettes

Quand il fait si beau, j'ai toujours envie d'un repas léger. De préférence un plat qu'on peut préparer dans un seul récipient, afin de pouvoir l'emmener facilement pour le déguster, par exemple, au parc.

Recette

Filet de pangasius avec ratatouille

Filet de pangasius nappé d'une ratatouille colorée de courgette, poivron et oignon, servi avec du riz complet. Un plat simple et nourrissant, prêt rapidement.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Française
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	20 min
Total	10 min

Ustensiles

Poêle
plat à four peu profond
four (à 200 °C)

Ingrédients

Filet de pangasius 200 g par personne
riz complet
courgette
poivron jaune
2 oignons rouges
2 gousses d'ail
1/2 c. à soupe de paprika
1/2 c. à soupe d'herbes de Provence
jus d'1/2 citron
huile d'olive
poivre et sel

Filet de pangasius avec ratatouille

Frottez les filets de pangasius avec de l'huile d'olive, du poivre, du sel et du jus de citron, puis disposez-les dans le plat à four préalablement huilé. Émincez l'oignon et l'ail et coupez le poivron et la courgette en dés. Faites revenir l'oignon, l'ail et les légumes environ 3 minutes dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient encore légèrement croquants et ajoutez ensuite les herbes. Répartissez la ratatouille sur le poisson et enfournez environ 20 minutes. Faites cuire le riz ; après l'avoir égoutté, laissez-le reposer quelques instants (hors source de chaleur) avec le couvercle sur la casserole.

C'est à peu près tout ! Très simple, rapide, nutritif et (le plus important) délicieux. Bon appétit !

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Ce plat est idéal en semaine : il est rapide, peu calorique et plein de saveurs grâce aux herbes de Provence et aux légumes frais. Parfait pour ceux qui veulent manger sainement sans passer beaucoup de temps en cuisine.

Servez le filet de pangasius avec la ratatouille directement depuis le plat et disposez le riz à côté. Une tranche de citron complète parfaitement le plat. Bon appétit !

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