Fondue au fromage d'été dans un pain, camembert de chèvre et compote d'abricots

La fondue au fromage, c'est quelque chose que je ne fais pas souvent, et à chaque fois que je la prépare, je me dis : il faudrait que je le fasse plus souvent. Vous reconnaissez ça ? D'un autre côté, c'est peut-être justement si bon parce qu'on ne le fait qu'occasionnellement… Mais le fromage, ça, j'en mangerais tous les jours. Je l'adore absolument, et il n'existe pas un seul fromage que je n'apprécierais pas. Parmi mes préférés figure sans conteste le camembert. La recette que je vous propose aujourd'hui est tout simplement divine pour les fans de fondue au fromage et de camembert. Et de fromage de chèvre ! La fondue de fromage dans un pain, c'est quelque chose qu'il faut absolument essayer au moins une fois.

Petit mot d'explication sur le camembert que j'ai utilisé pour cette recette. Il est souvent fabriqué à partir de lait de vache, mais Alphenaer propose un délicieux camembert de chèvre. Ce fromage est élaboré avec le lait de chèvres hollandaises, et l'affinage en surface lui confère ce beau manteau blanc caractéristique. Je trouve ça absolument délicieux, et je ne suis pas la seule : ce fromage a été récompensé d'une médaille d'or lors de concours internationaux.

Bien sûr, on peut servir le mini brie de chèvre sur un plateau apéritif, mais c'est encore plus amusant d'en faire quelque chose de créatif. Une fondue complète en guise de dîner peut sembler un peu trop copieuse, c'est pourquoi j'ai utilisé le mini brie de chèvre Alphenaer pour préparer une mini fondue apéritive. Le résultat est superbe visuellement et, grâce au fondant délicat du fromage de chèvre, encore meilleur en bouche. En ajoutant une compote d'abricots maison, votre fondue prend une touche fraîche et estivale irrésistible.

On arrache le pain et on le trempe dans le fromage, mais on peut aussi servir des bâtonnets de carotte, des rondelles de concombre ou des tomates cerises à côté. Un bon verre de vin et c'est l'apéritif parfait ! Ou mangez-le tout simplement comme repas du soir, c'est délicieux aussi =D