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Home Gâteau au chocolat sain aux fraises

Gâteau au chocolat sain aux fraises

Recettes

Une recette que j'adore pour la fête des mères : un gâteau au chocolat sain. Vous vous demandez peut-être comment un gâteau au chocolat peut être à la fois savoureux et sain, mais je peux vous assurer que celui-ci est vraiment une réussite.

Recette

Gâteau au chocolat sain aux fraises

Ce gâteau au chocolat sain possède une base riche en noix et dattes, garni de fraises fraîches et recouvert d'un glaçage crémeux avocat-cacao. Entièrement sans cuisson, et pourtant irrésistiblement délicieux.

Plâts	Dessert
Cuisine	Américaine
Portions	10-12

Temps de préparation

Temps de préparation	35 min
Total	35 min

Ustensiles

Robot culinaire
Rouleau à pâtisserie
Papier sulfurisé

Ingrédients

Pour la base :
200 g de noix de pécan
100 g de noix de cajou crues
200 g d'amandes
180 g de raisins secs
18 dattes Medjool
90 g de poudre de cacao cru
Une barquette de fraises fraîches
Pour le glaçage :
2 avocats mûrs
2 bananes mûres
12 dattes Medjool
40 g de poudre de cacao cru
2 c. à soupe de sucre de fleur de coco
1 c. à café de vanille moulue

Gâteau au chocolat sain aux fraises

1. Dénoyautez les dattes, mettez tous les ingrédients de la base (sauf les fraises) dans le robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de morceaux. Sortez la pâte du robot et formez deux boules rondes. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir deux disques ronds et identiques.

2. Lavez les fraises et découpez-les en tranches. Garnissez une couche avec les fraises (en laissant un demi-centimètre du bord) et posez l'autre couche par-dessus. Faites cela délicatement car la pâte peut se casser facilement.

3. Mettez tous les ingrédients du glaçage dans le robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une belle mousse lisse. Étalez une épaisse couche de glaçage sur le gâteau en napant aussi les côtés. Vous pouvez maintenant décorer joliment le gâteau. J'ai utilisé quelques fraises fraîches pour le dessus. Si maman n'est pas ravie... =D

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Ce gâteau est entièrement sans cuisson et ne contient ni sucres raffinés ni produits laitiers. Les dattes sucrées et les bananes mûres apportent une douceur naturelle, tandis que la poudre de cacao cru donne une saveur chocolatée profonde.

Servez le gâteau immédiatement ou conservez-le couvert au réfrigérateur. Garnissez selon vos envies avec des fraises fraîches supplémentaires pour une présentation festive. Parfait en tant que dessert sain ou gourmandise pour un anniversaire.

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